Ocvrta piščančja krila

Zahvaljujoč začimbam, ocvrta krila pridobijo prijetno aromo, cvrtje v veliki količini olja pa jih naredi hrustljave in rdeče.

• Avtor recepta: Daria Rodionova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 100 minut

Sestavine

• Piščančja krila 900 g
• Sol po okusu
• Mlet črni poper po okusu
• Moka 250 g
• Posušen česen 1 žlička žlica
• Suha gorčica ¹⁄₂ žličke žlice
• Mleti kajenski poper ¹⁄₄ - ¹⁄₂ žličke. žlice
• Rastlinsko olje 700 - 1.000 ml

Način kuhanja

• Odrežite konice s kril. Piščanca na spoju narežite na pol.

• Položite na pekač z rešetko. Potresemo s soljo in poprom, obrnemo in potresemo na drugo stran.

• Krila postavite za 1 uro v hladilnik.

• Združite moko, česen, gorčico, kajenski in črni poper ter sol.

• Piščanca potopite v nastalo paniranje.

• V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Moral bi ga biti dovolj, da lahko krila plavajo.

  V idealnem primeru je treba olje segreti na 180-190 ° C. Če nimate termometra, v ponev položite majhen košček kruha - maslo bi moralo zavreti okoli njega.

• V vročem olju namažite 5-6 kril. Pražimo 9-11 minut do zlato rjave barve.

  instagram viewer

  Za še bolj hrustljavo skorjo in ocvrto meso pustite piščanca na ognju približno 15 minut.

• Piščanca prestavimo na papirnato brisačo, da odstranimo odvečno maščobo.

5.03