Pecivo s češnjami in jagodami

S kuhalnico kombinirajte moko, škrob in sol. Dodamo hladen kremni sir in stepemo.

Hladno maslo narežemo na kocke in polovico položimo nad moko. Zmešajte, dodajte preostanek in ponovno sesekljajte. Morala bi narediti drobtino.

Med mešanjem dodajte kis in hladno vodo. Testo odstranite iz posode in ga razdelite na dva kosa, eden nekoliko večji od drugega.

Vsak kos položite v plastično vrečko in malo razvaljajte. V hladilniku vsaj 2 uri ali čez noč.

Velike jagode narežemo na koščke. Zmešajte vse sestavine za nadev. Za okus lahko dodate mandljev ekstrakt.

Pustimo, da nadev sedi, da se sladkor in škrob raztopi.

Testo vzamemo iz hladilnika 15 minut pred razvaljanjem.

Poprašite mizo z moko, položite večino testa in ga tudi močite. Razvaljamo v okrogli ali pravokotni plasti, tako da prekrije dno in stranice kalupa.

Položite plast v kalup, pritisnite na dno in stene. Postavite jagodični nadev notri.

Drugi del testa razvaljamo, ga in mizo zaprašimo z moko. Narežemo na trakove in pito pečemo na žaru. Stisnite robove.

Pito pečemo v pečici, ogreti na 220 ° C, 35-40 minut. Testo mora porjaveti, nadev pa mora začeti brbotati.

Pito pustimo, da se popolnoma ohladi, preden jo narežemo in po želji potresemo s sladkorjem v prahu.