Piščančja pita z bešamel omako
Miscellanea / / May 15, 2021
Neverjetno nežna piščančja pita bo postala vaša najljubša. Kremna omaka z nežnim okusom po muškatnem oreščku odlično dopolnjuje nadev iz kuhanega fileja.
V loncu zavremo vodo. Tekočine bi moralo biti dovolj, da popolnoma pokrije piščanca. Vrzite olupljeno čebulo, bujonsko kocko, lavruško, kardamom in zrna popra.
Piščančji file postavite v vodo. Kuhamo približno 20 minut, dokler kuhamo.
Kako ugotoviti, ali je piščanec pripravljen
Medtem mleko malo segrejte. Maslo stopite v ponvi na zmernem ognju. Dodamo moko, dobro premešamo z metlico in pražimo nekaj minut.
Medtem ko še naprej mešamo, postopoma vlivamo mleko. Ko je omaka gladka in gosta, jo začinimo s soljo, mletim poprom in muškatnim oreščkom. Odstranite s toplote.
Rahlo ohlajenega piščanca narežemo na kocke. Združite z bešamel omako in sesekljanimi zelišči.
Testo razvaljamo v dveh dolgih plasteh. Pekač namastimo z maslom in nanj položimo en del testa.
Lahko naredite ne eno veliko torto, ampak dve majhni.
Nadev razporedimo po testu, ne da bi dosegli robove približno 3 cm. Robove premažite s stepenim jajcem.
Vse pokrijemo z drugo plastjo. Delajte po robovih z vilicami ali prsti, držite vrh in dno pite skupaj.
Na vrhu z nožem naredite nekaj urezov, da izpusti zrak. Jajce premažite po torti.
Pečemo v pečici, ogreti na 180 ° C, 20-30 minut, dokler torta ne porjavi.