8 posod za kuhanje kot kuhar
Miscellanea / / April 20, 2021
1. Univerzalna ponev
Za kaj je namenjen: za vse naenkrat.
Absolutno obvezno v vsaki kuhinji - klasična ponev. Na njem lahko cvrete, prepražite in dušite. Stene so visoke približno 4-5 centimetrov, da hrana med mešanjem ne pade na štedilnik. Za enega jedca je več kot dovolj ponev s premerom 20 ali 24 cm, če kuhate z rezervo, jedi s premerom 28 cm pa so primerne za veliko družino.
Klasična ponev se bo uporabljala pogosteje kot druge možnosti, zato bodite pozorni na njeno obstojnost. Proizvajalci običajno navedejo njegovo življenjsko dobo v pogojnih ciklih priprave hrane. Na primer, ponev s 3000 cikli bo zdržala več kot štiri leta, če jo uporabljamo dvakrat na dan. Za podaljšanje življenjske dobe kovinske lopatke zamenjajte z lesenimi ali silikonskimi in posodo ročno operite z mehko gobico. Bolje pa je, da pozabite na navado jesti umešana jajca z vilicami neposredno iz ponve.
Kaj kupiti
- Fissman Promo ponev, 1 199 rubljev →
- Ponev Fissman Spark Stone, 1.949 rubljev →
- Ponev Fissman Crema Nova, 3 948 rubljev →
2. Palačinka ponev
Za kaj je namenjen: za popolne palačinke in fritule.
Za razliko od klasične različice palačinka ponev stranice so nižje - približno 1,5–2 cm, zato je na njem veliko bolj priročno obrniti tanko pecivo. Za pogosto uporabo je primerna lita aluminijasta posoda z debelim dnom: enakomerno in hitro se segreje, poleg tega pa je precej lahka. Če se želite naučiti, kako palačinke obračati v zraku, je ta trik lažje obvladati z aluminijem kot z litega železa. In tudi v takšni ponvi je priročno kuhati palačinke ali palačinke - okusen zajtrk lahko naredimo hitreje in lažje.
Nelepilna prevleka mora biti večplastna, sicer ne bo mogla zanesljivo "držati" površine posode in zaščititi dna pred lepljenjem hrane. Najprej je na voljo sloj za izboljšanje oprijema na kovino, nato vmesni temeljni premaz in nato še nelepljiv premaz z dodatnimi sloji. S to zaščito ponev ne bo propadla pred časom, tudi če palačinke cvrtite vsak dan.
Kaj kupiti
- Palačinka Fissman Promo, 799 rubljev →
- Palačinka Fissman Fiore, 1.090 rubljev →
- Palačinka Fissman Grey Stone, 1 690 rubljev →
3. Globoka ponev
Za kaj je namenjen: nahraniti veliko družino.
S takšnimi pripomočki bo dovolj hrane ne samo za dom, ampak tudi za nenadoma prihajajoče goste. Zaradi velike količine v globoka ponev lahko kuhate hitro in veliko. Z njim je primerno ocvrti kotlete, dušiti meso ali zelenjavo in kuhati jedi v omaki - na primer najprej popražite piščančji file in nato v isto posodo dodajte nariban paradižnik.
Trik takšne ponve so njene visoke stene, ki zadržujejo toploto in omogočajo hitro in enakomerno kuhanje hrane. Po tem vam ni treba prati kuhinje: stranice ne bodo dovolile, da bi se brizgi olja ali omake razpršili v vse smeri. Dobro je, če ročaj ponve ni iz kovine, temveč iz bakelitne ali lesene. Ti materiali se skoraj ne segrejejo, zato vam med kuhanjem ne bo treba motiti in iskati, kam je šel lonec.
Kaj kupiti
- Globoka ponev Fissman Promo, 1 399 rubljev →
- Globoka ponev Fissman Vulcano, 1899 rubljev →
- Globoka ponev Fissman Latte, 3 279 rubljev →
4. Ponev s snemljivim ročajem
Za kaj je namenjen: kuhati tako na štedilniku kot v pečici.
Dva v enem: ponva in pekač. IN ponev z odstranljivim ročajem priročno je zrezke pripraviti v pečici, peči perutnino, da ostane sočna, pripravite pečene ali celo sladke jedi. Glavna zahteva za takšne posode je, da je ročaj varno pritrjen, da sredi kuhanja ne pade. Prikladno je, če ga lahko pritrdite in odstranite z eno roko. Tak trik na primer ne bo deloval z vpenjalnim nosilcem, vendar mehanizem s tipkami omogoča hitro odstranitev ročaja, ne da bi držali vročo posodo.
Pozorni bodite tudi na to, za katere vrste krožnikov je primerna posoda. Za steklokeramiko so potrebne posode z ravnim in enakomernim dnom, za indukcijske pa mora biti prekrita s plastjo feromagnetne zlitine. Blagovna znamka Fissman ima vsestranske modele z indukcijskim dnom, ki ustrezajo vsaki kuhalni plošči.
Kaj kupiti
- Ponev s snemljivim ročajem Fissman La Granite, 3 720 rubljev →
- Ponev s snemljivim ročajem Fissman Rebusto, 4 463 rubljev →
- Žar s snemljivim ročajem Fissman La Granite, 5 072 rubljev →
5. Ponva-vok
Za kaj je namenjen: kuhati pristen vok, ne samo rezance z zelenjavo.
To se običajno uporablja za sestavine za hitro cvrtje - da ne nalijemo veliko olja in kljub temu dobimo meso in zelenjavo z apetitno skorjo. Za tiste, ki pa jim je do azijske kuhinje vseeno, vok ponev vam bo prav prišel tudi. To je pravi vsestranski borec: hrano lahko v voku cvrete in dušite, da vpije aromo začimb, in celo skuhate juho - hitreje kot v preprosti globoki ponvi ali ponvi.
Tradicionalni vok ima zaobljeno dno, vendar je doma bolj priročno uporabljati ponev z ravnim dnom: primeren je tako za plinske kot indukcijske kuhalne plošče. Da preprečite žganje hrane, izberite wokove iz aluminija z večslojno prevleko proti prijemanju ali lahkim litinom. Dodatni ročaj prav tako ne škodi: z njim lahko posodo s hrano enostavno prenesete s štedilnika na mizo.
Kaj kupiti
- Cvrtje Fissman Patricia, 3 299 rubljev →
- Ponev Wok Fissman Malahit, 3 584 rubljev →
- Litoželezna ponev Fissman Nomada, 5 399 rubljev →
6. Litoželezna posoda
Za kaj je namenjen: tako da hrana pride ven posebej okusna in se dolgo ne ohladi.
Tako kot v otroštvu - verjetno je imela vaša babica litoželezna ponev. Starejše generacije vedo, kaj kaj: zahvaljujoč visoki toplotni sposobnosti litega železa se hrana v takih jedeh izkaže za posebno okusno. S primerno nego bo ponev iz litega železa zdržala desetletja. Glavna stvar je, da je ne spustite: material lahko razpoka.
Če še nikoli niste kuhali z eno, začnite s ponvijo. Umešana jajca, palačinke, sirnice, meso - zdi se, da je koristno za vse. Druga univerzalna možnost je ponev z lesenim stojalom. Primeren je tako za štedilnik kot pečico, hkrati lahko vadite postrežbo jedi v restavraciji: tudi banalen pečen krompir v taki posodi bo videti povsem izvrstno. Ne pozabite posuti s svežimi zelišči!
Kaj kupiti
- Litoželezna posoda za palačinke Fissman, 999 rubljev →
- Litoželezna posoda s stojalom Fissman, 1 499 rubljev →
- Litoželezna ponev Fissman, 2.099 rubljev →
7. Ponev za žar
Za kaj je namenjen: za sočne zrezke z apetitnimi črtami.
Za ljubitelje ribejev in zarezic bo takšna ponev življenje dobesedno razdelila na "pred" in "po". Zrezki se bodo pokazali popolni: zunaj rjavi, znotraj sočni, pečenka, ki jo potrebujete. Ampak možnosti ponve za žar niso omejeni samo na zrezke. Z njim je enostavno kuhati ribe, perutnino, zelenjavo in tudi cvreti kruh za toast. Zahvaljujoč rebrasti površini se v žlebovih kopičijo maščobe in sokovi, ki se sprostijo med kuhanjem. Lahko kuhate brez olja ali pa izbokline na dnu namažite s silikonsko krtačo.
Za plinske in električne peči so primerne kvadratne posode: so bolj prostorne kot okrogle, zato lahko kuhate v velikih delih. Najboljša možnost za steklokeramične in indukcijske štedilnike je okrogla posoda, tako da se njeno dno enakomerno segreje. Dobro je, če so posode opremljene z izlivom, da med kuhanjem odteče odvečni sok. Za hitrejše pečenje mesa lahko kupite posebno pokrov tisk.
Kaj kupiti
- Litoželezna ponev Fissman, 2 799 rubljev →
- Žar Fissman Black Pearl, 2 999 rubljev →
- Žar Fissman Grey Stone, 3.906 rubljev →
8. Stewpan
Za kaj je potreben: za okusne omake, enolončnice in žitarice.
To ni le globoka ponev, temveč križanec med njo in ponevjo. Po obliki enolončnica spominja na zajemalko z dolgim ročajem ali dvema ročajema na straneh. Če je vaš proračun za novo posodo majhen ali vaša kuhinja nima prostora za shranjevanje sklopov ponev in loncev, je ponev resnično vsestranska možnost. V njem lahko cvrete, prepražite zelenjavni preliv za juho, pripravite omake - na primer holandeze, bešamel in demiglase, pa tudi skuhate kašo in pripravite polpete, zeljne zvitke ali polnjeno papriko.
Pekač bo nadomestil tudi pekač - za to je bolje izbrati model s kovinskimi ali odstranljivimi bakelitnimi ročaji. Litoželezne ponve so primerne za pečico: enakomerno se segrejejo in dobro ohranjajo toploto, vendar v njih ne smete dolgo hraniti že pripravljene hrane, sicer lahko litoželezno oksidira in rja. Aluminijaste posode so lažje od litega železa in so primernejše za uporabo: da hrana ne gori, poiščite modele z večplastno prevleko.
Kaj kupiti
- Litoželezni paprika Fissman, 3 299 rubljev →
- Paprika Fissman Greta, 2990 rubljev →
- Stewpan z odstranljivimi ročaji Fissman Brilliant, 6 741 rubljev →
Našli smo vse te kul ponve, ki vam bodo pomagale nadgraditi vaše domače jedi na nivo restavracije v spletni trgovini. Fissman. Na voljo so tudi lonci, noži, posoda za peko, dodatki za pripravo čaja in kave ali postrežbo mize. Vse jedi in atributi so narejeni iz visokokakovostnih materialov: služijo dolgo in so varni za zdravje. Če v vašem mestu ni uradnega prodajnega mesta Fissman, ni pomembno, spletna trgovina dostavlja nakupe po vsej Rusiji. Vse ponve so zagotovljene in če jih najdete ceneje v drugi trgovini, Fissman bo dal 10% razlike v ceni.
Želim novo ponev!
Kozlovski-bumerang in neškodljivo sevanje. Zakaj je ogled "Černobila" sprva zanimiv, a na koncu - nevzdržen
15 uspešnih navad, ki vam ubijajo kariero Zastareli so - znebite se jih