Modri ​​sir in piščančja solata

Sočne rezine hrušk in orehi odlično dopolnjujejo slano solato iz modrega sira. In trpka balzamična karamela daje jedi izjemen okus.

• Avtor recepta: Yulia Magay
• Po pripravi boste prejeli 2 porciji
• Skupni čas priprave recepta: 45 minut

Sestavine

• Balzamični ugriz 360 ml
• Posušena provansalska zelišča 1 žlica žlico
• Mleti črni poper ½ žličke žlice
• Sol ½ žličke žlice
• Mlet posušen česen ¼ žličke žlice
• Piščančji file 300 g
• Oljčno olje 1 žlica žlico
• Orehi 55 g
• Modri ​​sir 60 g
• Velika hruška 1 kos
• Mešanica listov solate 120 g
• Posušene brusnice 2 žlici žlice

Način kuhanja

• V ponev vlijemo balzamični kis in zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko in kuhajte 35-40 minut, da se zgosti, občasno premešajte. Končno karamelo malo ohladimo.

• V skledi zmešajte provansalska zelišča, poper, sol in česen.

• Piščančji file nekoliko stepemo, da so koščki enake debeline.

• Piščanca z vseh strani premažite z mešanico začimb in položite v ponev z ogretim olivnim oljem. Fileje pražimo 2-3 minute na vsaki strani, dokler se ne zmehčajo.

instagram viewer

• Piščanca položimo na krožnik, nekoliko ohladimo in narežemo na majhne koščke.

• Oreščke na drobno sesekljamo in pražimo na suhi ponvi 2-3 minute.

• Sir drobite na majhne koščke. Hruško narežemo na tanke rezine.

• Solato združite z oreščki, sirom in hruško. Položite na posodo.

• Na vrh položimo koščke piščanca in vse potresemo z balzamičnim kisom. Po želji na solato potresemo posušene brusnice.

4.5217