Vegetarijanski burgerji s koščki iz leče
Miscellanea / / April 08, 2021
Pikantni kotleti iz stročnic in zelenjave bodo odličen nadomestek klasike. Vegetarijanski burgerji bodo sočni, okusni in okusni.
- Avtor recepta: Yulia Magay
- Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 150 minut
Sestavine
- Zelena leča 350 g
- Majhen korenček 1 kos
- Čebula 1 kos
- Česen 3 nageljnove žbice
- Orehi 60 g
- Sončnična semena 70 g
- Drobtine 100 g
- Posušen timijan 1 žlica žlica
- Posušen origano 1 žlica žlica
- Sol po okusu
- Jajca 2 kosa
- Paradižnikova pasta 2 žlici žlice
- Moka 65 g
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
- Burger žemljice 10 kosov
- Paradižnik 2-3 kosi
- Kumare 2-3 kosi
- Majoneza ali druga omaka 5 žlic. žlice
- Zelena solata 1 šopek
Način kuhanja
-
Lečo za eno uro namočimo v hladni vodi in kuhamo do mehkega 35-40 minut. Stročnice nekoliko odcedimo in ohladimo.
Kako kuhati lečo različnih barv
Korenje, čebulo in česen olupite in drobno nasekljajte. Zelenjavo z orehi, semeni in polovico leče zmeljemo v kuhalniku, dokler ni gladka.
Dodamo celo lečo, drobtine, timijan, origano in sol ter premešamo.
V ločeni posodi z vilicami stepemo jajca in paradižnikovo pasto. Mešanico prelijemo po leči in premešamo.
Zamesimo mleto meso, ki mu postopoma dodajamo moko. Če je videti tekoče, dodajte 2-3 žličke več.
Mleto meso oblikujte v 10 enakih kotletov in jih 5-6 minut pecite na rastlinskem olju na vsaki strani.
-
Burgerje narežite na polovico in pražite 1 minuto, rezine navzdol. Kumare in paradižnik narežemo na rezine.
Za hamburgerje lahko uporabite katero koli zelenjavo in dodatke.
Pol žemlje premažite z majonezo ali drugo omako, dodajte solato, kotlet in kumare s paradižnikom. Burger pokrijemo z drugo polovico žemlje. Preostanek naredi enako.
4.8501