Naribana bučna pita
Miscellanea / / April 05, 2021
Spečemo okusno naribano bučno pito. Popolna kombinacija drobljenega testa in sladkega nadeva z aromo svetlo pomarančne lupine.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 120 minut
Sestavine
- Moka 400 g
- Pecilni prašek 10 g
- Sol ¼ žličke žlice
- Sladkor 220-230 g
- Maslo 200 g
- Piščančji rumenjaki 2 kosa
- Voda 50 ml
- Buča 750 g
- Mlet cimet po okusu
- Oranžni ½ kos
Način kuhanja
-
Združite presejano moko, pecilni prašek, sol in 150 g sladkorja. Dodamo sesekljano maslo in zdrobimo v drobtine.
Pred tem dajte olje za 20-30 minut v zamrzovalnik.
Dodamo rumenjake s hladno vodo in na hitro zamesimo testo.
Od njega ločite približno tretjino ali več. Oba dela zavijte v plastiko in rahlo poravnajte. Večjega pustite v hladilniku 40–45 minut, manjšega pa v zamrzovalniku.
Bučo sesekljajte na majhne koščke ali naribajte na grob ribež. Zmešajte s sladkorjem in cimetom.
S finim rende odstranite pomarančno lupinico in zmešajte z nadevom.
Kalup pokrijemo s pergamentom in po njem v enakomernem sloju razporedimo večino testa.
Po vrhu rahlo potresemo z drobtinami in položimo nadev.
Odstranite preostalo testo iz zamrzovalnika in grobo naribajte neposredno na pito.
Sladico pečemo približno 35-40 minut pri 180 ° C.
4.5219