7 jedi, ki so včasih veljale za slabo hrano, zdaj pa jih strežejo v vrhunskih restavracijah
Življenje / / January 06, 2021
1. Pica
Tradicionalna italijanska pica ima tri preproste sestavine: oljčno olje, paradižnik in gosto skorjo. Za družine z majhnimi dohodki je bila to ena glavnih jedi in nihče seveda potem ni razmišljal, kako bi jo naredili bolj dodelano.
Odnos do pice se je po zaslugi kraljice Margarite spremenil. Želela je poskusiti preprosto jed, zanjo pa so ji pripravili pico s sestavinami, ki spominjajo na barve državne zastave. Kraljica je bila navdušena in pica, poimenovana po njej, je postala zaščitni znak italijanske kuhinje.
2. Kvinoja
Ta psevdožitna kultura je bila eden od temeljev prehrane Indijancev iz Južne Amerike in je konec 20. stoletja veljala za hrano revnih. Sredi 2000-ih so njegove blagodejne lastnosti pritegnile pozornost adeptov. pravilna prehrana na zahodu. Potem pa je po zaslugi nutricionistov in blogerjev iz Instagrama postal tako priljubljen, da se je večkrat podražil.
Kvinoja je zdaj moden element zdravega načina življenja. Dodajajo ga juham, solatam in sladicam, testenine in kruh pa iz mletih zrn.
Vključite v svojo prehrano🥣
- Kako kuhati kvinojo na pravi način
3. Suši
Ubogi japonski ribiči so ga jedli. In šele ne tako dolgo nazaj je ta jed dobila priznanje med gurmani in se pojavila na jedilnikih najboljših restavracij na svetu. Cene suši so se močno povišale sredi 20. stoletja. Po eni različici se je to zgodilo potem, ko je Japonska vzpostavila odnose z drugimi državami in začela privabljati več turistov.
4. Francoska čebulna juha
Že stoletja velja za hrano revnih. Ena legenda pravi, da je juha postala priljubljena med plemstvom, ko se je Louis XV odločil, da jo bo skuhal šampanjec. Po drugi legendi je bila jed zelo všeč poljskemu kralju, ki se je odpravil v Versailles. Bil je tako navdušen, da se je recepta naučil od kuharja v gostilni in ga prinesel francoskemu monarhu.
Vendar pa čebulno juho danes strežejo v večini francoskih restavracij in velja za poslastico.
Skuhajte ga sami🥣
- Kako narediti francosko čebulno juho
5. Tiramisu
Številne italijanske regije se potegujejo za pravico, da se imenujejo za dom te sladice. Najverjetneje je nastal v mestu Treviso okoli leta 1970 in izvira iz stepenih rumenjakov s sladkorjem, ki so jih običajni delavci uživali kot "energijsko pijačo".
Kuharji so nato okus zakomplicirali z dodajanjem mascarponeja, piškotov in kave. Kasneje so se pojavile različice z dodatkom alkohola. Danes ima tiramisu veliko oboževalcev po vsem svetu in je eden od kulinaričnih simbolov Italije.
Kuhajte doma🍰
- Gurmanski recept iz Tiramisuja
6. Losos
Besedna zveza: »V preteklosti so revni Škoti morali jesti losos in postrvi «se danes sliši nenavadno, a je bilo tako. Že davno je bilo te ribe v škotskih vodah v izobilju. In zdaj je to poslastica, je zelo drago in po gastronomski vrednosti ni slabše od drugih morskih sadežev.
7. Prilepi
V času renesanse so testenine z zelenjavo, sirom in česnom rešile revne Italijane pred lakoto. Jedli so testenine roke, ker jedilni pribor še ni bil na voljo preprostim ljudem.
Jed je postala sestavni del italijanske kuhinje v 16. stoletju. In ko so se odprle tovarne za proizvodnjo testenin, je ta popolnoma postala nacionalno bogastvo.
Brez kakršnega koli jedi s tega seznama si ne predstavljate svojega življenja? Delite v komentarjih!
Preberite tudi🧐
- Zavajajoča živila: kakšni prehranski trendi so nam naloženi in naj bi bili zdravi
- 6 restavracijskih trikov, na katere se nasedamo
- 10 vaših najljubših jedi, ki jih je bolj priročno kuhati v multivarku