Zakaj so keramični noži bolje kot običajno

Povemo vam, o prednostih in slabostih keramičnih nožev, kako izbrati kakovostne keramike nož, in tako skušali ugotoviti, ali niso vsi isti sprememba jekla nože keramike.

Kaj je keramični noži

Ti keramični noži so izdelani iz enakega materiala, en tehnični postopek. Med seboj se razlikujejo le v kakovosti, in da je malo.

Vse zahvaljujoč cirkonijevega oksida - ki se uporablja pri izdelavi teh orodij. Veliko ljudi je vedela, keramičnih in kovinskih-keramični proteze. Včasih cirkonijevega oksida celo notranje površine šobe vesoljskih raket.

Keramični noži so lahko črno-bela. Črna iz cirkonija karbida. Bela - oksid, ali bolje, cirkonij (ZRO₂), Ki se imenuje s Kitajci, "mlajši brat diamant."

Razlika od cirkonijevih keramike drugi materiali veliko odpornost na vročino in žilavost, ki nekajkrat višja od trdote koli jekla - vsaj eden, ki se lahko srečate v vsakdanje življenje. Še več, cirkonijev oksid popolno reakcijo z večino kislin, baz in drugih aktivnih snovi.

Kako so keramični noži

Ustvaril rezilo dolgo in težko. Surovina prašek oksid ali cirkonijev karbid (ki še vedno potrebujejo za izločanje in očisti; Tečaj je bolj ruda Avstralija) pod tlakom 300 ton plošče utrjenega gredice za proizvodnjo lopatic. Nato dobljeno sintrane rezila v kalupe pri temperaturi 1600 ° C za dva dni.

Posledično so velike kristale uničena in material pridobi drobnozrnat enotno strukturo. Potem, ko je rezilo stisnjen v ročaj in ostrenje poteka posebne tehnologije z uporabo Superhard diamant abrazivov.

Prednosti in slabosti keramičnih nožev

Keramični rezila imajo veliko zaslug.

• so težje in je zato bolje, da reza;
• ostanejo ostri več;
• se ne pojavljajo praske videz traja dlje;
• ne rja;
• so enostavni za pranje - na račun enotne strukture, so gladko, kot kovinski nož;
• so lažji;
• ne pušča okus in okolju prijazna.

Slabosti takih noži so naslednji:

• ostrenje zahteva posebne šilčki;
• Tovarniška ostrenje keramični noži so običajno slabša od kovine;
• jih je treba temeljito očistiti v pomivalnem stroju;
• ne trpijo kapi - ne more biti rez v keramičnih, steklenih in pulti kamen, cut trdne hrane (kot zamrznjeno meso in kosti);
• ne prenašajo zlom stres.

Kako narediti napačne izbire ni

Na žalost, izberite kakovost keramični nož je zelo težko. Tukaj je tisto, kar bi morali posvetiti pozornost.

barva

Nož mora biti pregleden, enotne barve. Preglednost je dovoljeno le v rezilo za fino brušenje. Rezilo ne sme imeti vidne proge in vključkov drugih barv.

račun

Ne bi smelo biti hrapavost. Gladka površina kakovostne keramike.

Pomembno je, da ni nobenih prask, čips, sledovi udarcev: keramika spominja padec in celo nežen zdravljenje lahko en "popoln" čas, da po delih, če je eden že izpostavljen udarcem.

cena

Keramični nož ne more biti poceni. Na žalost, kot črne in bele keramike, tudi v obliki surovine - precej drage. To je posledica procesa cirkonija ekstrakcije in mineralov. Še več, poleg keramike, ta kovina veliko vlog, tako da je trg narekuje svoje.

Tudi najpreprostejši cirkonija keramični nož ne stane manj kot 20 dolarjev. Blagovno znamko japonskih izdelkov in ne doseže 50-150 dolarjev komad.

rob

Prodaje čez kovinskimi noži prikrito kot gosto plast keramičnega emajl ali enaka keramike. Povejte jim preprosto: imajo slabe kakovosti ostrenje in debelejše rezilo. To se je treba izogibati. Kljub možnih zagotovilom prodajalcev, takoj izgubijo tržljivosti, lupine, so težje izostriti. In jekla, ki jih uporabljajo predvsem slabe kakovosti.

Zakaj je vredno izbrati keramični nož

Seveda, keramični noži - je v prvi vrsti a trendy kuhinjski pribor. So lepi, jih oglašujejo. Velik praktično korist, v nasprotju z noži iz nerjavečega jekla, ki ne prinašajo. Niso potrebna za izvedbo nekaterih edinstvenimi izzivi - vse to nož je replika obliki kovinske.

Vendar, keramični noži za delo užitek. Enostavnost, udobje, enostavnost čiščenja - vse o njih.

Torej, če se ne bojijo izzivov in so pripravljeni, da jih pravilno uporabljate, da je vredno poskusiti. Pravkar sem se bo nov komplet za zamenjavo tok, ki nemarno uporaba razvajen za nekaj let.