Solata iz pese in zelja za zimo

V sezoni zelenjave obvezno pripravite to sočno peso in zelje za zimo. Popolnoma bo dopolnil skoraj vsako glavno jed.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 40 minut

Sestavine

• Zelje 500 g
• Korenje 1 kos
• Pesa 1-2 kosa
• Česen 6 nageljnovih žbic
• Voda 250 ml
• Rastlinsko olje 50 ml
• Sol 1 žlica žlico
• Sladkor 1½ žlice. lokji
• Lavrushka 3 kosi
• Kis 9% 50 ml

Način kuhanja

• Zelje nasekljajte. Korenje in peso naribajte na korejskem kore. Česen nasekljajte.

• Vso zelenjavo položite v globoko skledo ali ponev in dobro premešajte.

• Zavremo vodo z oljem, soljo, sladkorjem in lavrushko ter kuhamo nekaj minut, dokler se kristali ne raztopijo. Dodajte kis in ga odstranite s toplote.

• Z zelenjavo prelijte marinado in še enkrat premešajte.

• V kozarce razporedite zelenjavno solato - zadostujejo 4 kosi po 500 ml. Pokrijte s pokrovi.

• Kozarce postavite v ponev s prtičkom na dnu. Nalijte toplo vodo, tako da ne doseže vratov pločevink.

• Zavremo in na zmernem ognju dušimo 20 minut.

• Zvijte pločevinke in se grejte pod odejo ali brisačo. Po popolnem ohlajanju ohladite.

5.01