Vložena cvetača za zimo

Vložena cvetača za zimo je nenavadna predjed pikantnega okusa, ki bo odličen dodatek mesu in drugim jedem.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 720 minut

Sestavine

• Cvetača 1 900 g
• Sol 2½ žlice žlice
• Voda 3 l
• Sladkor 5 žlic žlice
• Lavrushka 2-3 listi
• Kurkuma 4 žlice žlice
• Koriander 2 žlici žlice
• Mleta gorčica 2 žlički žlice
• Črna paprika 15 kosov
• Piment grah 10 kosov
• Kis 9% 150 ml

Način kuhanja

• Zelje razstavite na socvetja in ga za 2 minuti dajte v vrelo vodo ter dodajte ¹⁄₂ žlice soli. Vrzite v cedilo in ohladite.

• Za marinado zavremo vodo s preostalo soljo, sladkorjem, lavruško, kurkumo, koriandrom, gorčico in poprovim zrnom. Po 3 minutah odstranite s toplote in vmešajte kis.

• Zelje razdelimo v 4-litrske sterilizirane kozarce in pokrijemo z marinado. Zaprite pokrove.

  Kako sterilizirati kozarce: 6 preprostih in preizkušenih načinov

• Po ohlajanju vloženo zelje shranimo na hladnem.

5.01