Jam iz čajne vrtnice
Miscellanea / / January 01, 2021
Nenavaden okus te nežne sladice vas bo presenetil. Marmelada iz vrtnic se odlično poda k čaju in vročim poletnim dnevom ter zimskim večerom.
- Avtor recepta: Artyom Gorbunov
- Po pripravi boste prejeli 10 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 255 minut
Sestavine
- Latice rožnatih ali rdečih vrtnic čajnih sort 500 g
- Citronska kislina 1 ščepec
- Sladkor 1½ kg
- Voda 1 kozarec
Način kuhanja
-
Pripravite cvetne liste. Odrežite jim spodnji beli del, ki je v bližini peclja. Nato dajte v cedilo, prelijte z vrelo vodo in nato spustite v ledeno vodo.
Marmelada iz vrtnic je narejena samo iz domačih vrtnic! Ne uporabljajte kupljenega cvetja - lahko se zastrupite.
Ta postopek ponovite še dvakrat in nato cvetne liste posušite.
V porcelanaste ali skleninske skledice z citronsko kislino premešamo cvetne liste vrtnic. Dodajte 1/4 sladkorja in pustite cvetne liste delovati 4-6 ur.
Preostali sladkor damo v ponev, prilijemo vodo in pripravimo sirup. Občasno odstranite peno.
Ko sirup zavre, vanj potopite cvetne liste vrtnic in jih dušite na majhnem ognju 15 minut. Pripravljenost sladice preverjajo cvetni listi: morali bi se zmehčati in ne plavati na površini.
Vročo marmelado nalijte v sterilne kozarce in zavijte pokrove.
5.01