Kitajski ocvrt krompir
Miscellanea / / January 01, 2021
Tak kitajski krompir se izkaže za zelo nenavadnega - v notranjosti je hrustljav, zunaj rahlo mehak in hkrati ne porjavi.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 4 porcije
- Skupni čas priprave recepta: 45 minut
Sestavine
- Krompir 450 g
- Bolgarski poper 1 kos
- Posušena čili paprika 3-4 kosi
- Česen 1-2 nageljnovih žbic
- Sončnično olje 60 ml
- Rižev kis 4 žličke žlice
- Morska sol 1 žlička žlico
Način kuhanja
Olupljen krompir naribajte na korejskem korenčku.
Krompir položite v skledo s hladno vodo in pustite sedeti 30 minut. Nato zložite v cedilo in posušite s papirnatimi brisačami.
-
Papriko narežemo na rezine približno enake velikosti kot krompir. Sesekljajte čili in česen.
Namesto ene paprike lahko vzamete dve večbarvni polovici.
V veliki ponvi ali voku segrejte olje na zmernem ognju. Čili pražimo 5-10 sekund s česnom, nato dodamo krompir s poprom.
-
Pražimo 2-3 minute, pri nenehnem mešanju. Če želite mehkejši krompir, čas kuhanja povečajte za minuto ali dve.
Pazite, da krompir ni popolnoma mehak.
Kis in sol dodajte dobesedno 20-30 sekund pred kuhanjem. Gotovo jed takoj postrezite.
5.06