Pita s figo in kremo
Miscellanea / / January 01, 2021
Ohlapno pecivo, nežen nadev in sladko sadje - ta figova pita vas ne bo pustila ravnodušnih.
Z mešalnikom stepemo maslo in sladkor v prahu. Dodamo vanilijo, sol in rumenjak ter še enkrat stepemo.
Dodamo moko in zamesimo testo. Iz njega oblikujte kroglico, poravnajte in zavijte v film. V hladilniku za 2 uri.
Položite ga na velik kos pomokanega pergamenta. Po vrhu testa potresemo moko in pokrijemo z drugim listom. Razvaljamo v tanko plast.
Odstranite en list papirja in testo prestavite v ponev s premerom 22-23 cm. Odstranite drugi kos pergamenta in pritisnite testo na dno in stranice.
Testo postavite v hladilnik za dodatnih 30 minut.
Nato nanj položite list pergamenta in dodajte suh fižol ali grah. Pečemo 10-15 minut pri 190 ° C, odstranimo utež in papir ter ohladimo.
Za ohranitev oblike torte med kuhanjem je potreben tovor suhih stročnic.
Jajca in sladkor dobro stepemo. Dodamo stopljeno maslo, moko, limonin sok in lupinico, sol, vanilijo in smetano. Vse temeljito premešajte.
Jajčno maso vlijemo v skorjo. Fige prerežite na polovico ali na četrtine in rezine položite navzgor.
Pečemo pri 180 ° C 40–45 minut, dokler se vrh jajčne mase ne nastavi in rahlo porjavi.
Če začnejo robovi testa pretemni, jih pokrijemo s folijo.
Zmešajte med z vodo in krtačite fige, da se zasijejo. Pito pred rezanjem ohladite.