Rižota z jurčki
Miscellanea / / January 01, 2021
Rižota z jurčki je okusna italijanska jed, v kateri riž pridobi neverjeten okus in aromo.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 4 porcije
- Skupni čas priprave recepta: 60 minut
Sestavine
- Jurčki 100-200 g
- Čebula 1 kos
- Maslo 2 žlici žlice
- Sol po okusu
- Riž 300 g
- Polsuho belo vino 150 ml
- Katera koli juha 1 l
- Žafran 1-2 žlički žlice
- Sir 50-80 g
- Zeleni po okusu
Način kuhanja
-
Gobe narežemo na več velikih kosov in kuhamo približno 20 minut. Ohladimo in narežemo na majhne koščke.
Kako in koliko kuhati jurčke
Sesekljajte čebulo. V ponvi na zmernem ognju segrejemo polovico olja. Rahlo nasoljeno čebulo prepražimo, da postane prozorna, približno 5 minut.
Čebuli dodajte gobe, pustite na ognju še 1 minuto. Dodamo neoprani riž in med nenehnim mešanjem kuhamo še 3 minute.
Gobe in riž prelijemo z vinom in počakamo, da popolnoma zavre.
Nalijte 200-250 ml vroče, vendar ne vrele, nasoljene juhe. Kuhajte, občasno premešajte, na majhnem ognju. Ko se prejšnja vpije, prilijemo nov del juhe. Vse bo trajalo približno 20 minut.
Žafran združite z nekaj žlicami juhe, premešajte z rižem in odstranite s toplote.
Začinimo s soljo, dodamo maslo, nariban sir in sesekljana zelišča.
5.03