Julienne z jurčki in piščancem

Prav z jurčki se julien izkaže presenetljivo aromatičen in okusen. In bešamel omaka naredi to jed okusno.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 4 porcije
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Jurčki 500 g
• Piščančji file 300 g
• Čebula 1-2 kosa
• Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Maslo 30-50 g
• Moka 1½ žlice. žlice
• Mleko 250 ml
• Sir 150 g

Način kuhanja

• Vrganke nasekljajte in zavrite približno 20 minut. Ohladi se.

  Kako in koliko kuhati jurčke

• Piščančji file kuhamo 20-25 minut. Ohladimo in narežemo na majhne koščke.

  Kako in koliko kuhati piščančje prsi

• Čebulo nasekljamo in pražimo 5-6 minut v ponvi z rastlinskim oljem. Dodajte gobe in po 5-10 minutah piščanca.

• Začinimo s soljo in poprom ter dušimo še 5 minut.

• V drugi ponvi stopite maslo na zmernem ognju. Dodamo moko in mešamo, da se izognemo grudicam.

• V moko in maslo vlijemo mleko in med mešanjem kuhamo, da se rahlo zgosti.

• Nalijte gobovo piščančjo omako in dobro premešajte. Vse razdelimo v modelčke za julienne in potresemo z naribanim sirom.

• Julienne pečemo približno 15-20 minut pri 180 ° C.

5.01