Biskvit z jagodami in kislo smetano - Lifehacker
Miscellanea / / January 01, 2021
Takšen biskvit je kot nalašč tako za običajno pitje čaja kot za praznično mizo. Sladica se pripravi hitro, izdelki iz nje pa so v vsaki kuhinji.
- Avtor recepta: Artyom Gorbunov
- Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 80 minut
Sestavine
- Jajca 4 kosi
- Sol 1 ščepec
- Sladkor 200 g
- Vanilin sladkor ali vanilin po okusu
- Moka 150 g
- Pecilni prašek 1 žlička žlico
- Maslo ali margarina 1 kos
- Kisla smetana 15% maščobe 300 g
- Sladkor po okusu
- Vse jagode po okusu
- Sladkor v prahu po okusu
Način kuhanja
-
Beljake previdno ločite od rumenjakov. Beljake stepemo s ščepcem soli in večino sladkorja do trdne pene.
Da beljaki dobro stepejo, morajo biti ohlajeni in brez rumenjaka.
Rumenjake in preostali sladkor posebej stepemo z vaniljevim sladkorjem ali vanilijo.
Rumenjake dobro premešajte s sladkorjem, dokler masa ne posvetli in se kristali popolnoma raztopijo. V nasprotnem primeru se bo piškot izkazal s sladkorno skorjo.
-
Beljakovino zmes vlijemo v rumenjake in nežno premešamo z metlico ali lopatico. Sito damo neposredno na posodo z jajci in skozenj prepustimo moko, pomešano s pecilnim praškom.
Da bo biskvit uspešen, je treba moko presejati.
Zamesimo testo, v tem času vklopimo pečico. Nalijte ga v kalup, namaščen z maslom ali margarino. Ko se pečica ogreje na 180 stopinj, vanj postavite posodo.
-
V običajni plinski pečici nastavite časovnik na 50-60 minut. V električni pečici z grelnimi elementi od spodaj in od zgoraj piškot kuhamo 30-40 minut.
Pomembno: med peko ne odpirajte pečice, da piškot ne bo "padel". Če se čas izteka, ga ne odprite takoj po izklopu - počakajte približno 20 minut.
V katero koli posodo damo večino kisle smetane, dodamo sladkor in premešamo.
Biskvit vodoravno razrežemo na dva dela. Če imate sok iz jagodičja, ga prelijte po spodnji torti. Nato ga namažemo s kislo smetano, razporedimo jagode, pokrijemo z zgornjo plastjo piškota.
Torto okrasite s sladkorjem v prahu in jagodami.
5.03