Zeleni fižol, zavit v slanino
Miscellanea / / January 01, 2021
V slanino zavit zeleni fižol ščetkamo z rjavim sladkornim sirupom za prefinjeno sladkobo in tanko karamelizirano skorjo.
![Zeleni fižol, zavit v slanino](/f/7c4ba17d9b16c18b1967387c14190541.jpg)
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 12 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 40 minut
Sestavine
- Slanina 6 trakov
- Soda ¹⁄₂ žličke žlice
- Svež fižol 650-680 g
- Posušen česen ¹⁄₄ žličke žlice
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Rjavi sladkor 1 žlica žlico
- Voda 1 žlica. žlico
Način kuhanja
Slanino prepražimo v suhi ponvi, vendar naj ne bo hrustljava. Pustite 2-3 žličke slanine.
-
Sodo bikarbono nalijte v lonec z vrelo vodo. Vrzite fižol in kuhajte 3 minute. Za nekaj minut prenesite v hladno ledeno vodo.
Soda bikarbona, tako kot ledena voda, pomaga ohranjati živo zeleno barvo zelenega fižola.
Fižol posušite s papirnatimi brisačami. Združite s slanino, suhim česnom, soljo in poprom.
Fižol razdelimo na več šopkov. Vsak naj vsebuje 6-8 strok.
Vsak trak slanine prerežite na polovico. Slanino ovijte okoli snopov fižola in pritrdite z zobotrebci.
Postavite na pekač, obložen s pergamentom.
Sladkor raztopite v vodi in krtačite fižol in slanino.
Postavimo v pečico, ogreto na 190 ° C, za 20-22 minuti.
5.03