Clafoutis s hruško in muškatnim oreščkom
Miscellanea / / January 01, 2021
Francoska sladica hkrati spominja na pito, enolončnico in jajčni mousse. Ta hruška clafoutis je bolj podobna sadju, pečenemu v zelo nežnem testu.
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
- Skupni čas priprave recepta: 65 minut
Sestavine
- Maslo 2 žlici žlice
- Jajca 3 kosi
- Sladkor 70 g + ¹⁄₂ žlice. žlice
- Mleko 300 ml
- Sol ¹⁄₄ žličke žlice
- Mlet muškatni orešček 1 ščepec
- Ekstrakt vanilije 1¹⁄₂ čajne žličke žlice
- Moka 85 g
- Hruške 3 kosi
- Mandljev ekstrakt ¹⁄₂ žličke žlice
- Mandlji 1 pest
Način kuhanja
Globok pekač namažemo z žlico olja. Idealna je okrogla s premerom 25 cm.
-
Jajca, 70 g sladkorja, mleka, soli, muškatnega oreščka, vanilijevega ekstrakta in moke stepemo. Po želji dodajte mandljev ekstrakt. Testo bo tekoče.
Izvleček vanilije lahko nadomestimo s ščepcem vanilina.
Vsako hruško prerežite na pol in odstranite jedra. Položite jih razrezane in po dolžini narežite na tanke rezine.
Nekaj klinov pustite za okras, ostale pa položite v kalup.
Testo prelijte po sadju. Po želji potresemo s sesekljanimi mandlji. Obliko rahlo pretresite.
Po vrhu lepo razporedimo koščke hrušk. Stopite preostalo maslo in ga prelijte. Potresemo z ½ žlico sladkorja.
Postavite v pečico, ogreto na 180 ° C, za približno 45 minut. Klafutije ponudite ohlajene.
5.03