Avstrijska marelična pita

Bujno masleno testo z citrusnimi notami in polovicami svežega sadja - tako spektakularno marelično pito bodo pojedli drobtinici.

• Avtor recepta: Daria Rodionova
• Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Zrele marelice 8 kosov
• Maslo 115 g
• Sladkor 200 g
• Jajca 3 kosi
• Ekstrakt vanilije 1 žlička žlico
• Limonina lupina 2 žlički žlice
• Sol 1 ščepec
• Moka 130 g
• Sladkor v prahu po okusu
• Rum 1 žlica žlico

Način kuhanja

• Marelice prerežite na polovico in odstranite semena.

• Z mešalnikom stepemo zmehčano maslo in sladkor. Morali bi dobiti bujno maso.

• Beljake ločite od rumenjakov. Slednjo dodajte po vrsti v oljno zmes, po vsakem dodajanju temeljito premešajte z mešalnikom.

• Dodajte ekstrakt vanilije, naribano lupinico in - če želite - rum. Zmešajte maso.

• Posebej z mešalnikom s čistimi nastavki stepemo beljake in sol v puhasto, precej gosto, kremasto maso.

• V oljno zmes vlijemo moko in premešamo.

• Dodajte tretjino beljakovinske mase in nežno premešajte z lopatico. Nato na enak način vnesite ostale beljakovine.

instagram viewer

• Pekač obložimo s pergamentom. Posoda za posodo velikosti 20 x 20 cm se najbolje obnese.

• Tam položite testo. Na vrh razporedite marelice, rezine navzgor. Ni treba pritiskati - testo se bo dvignilo okoli njih.

• Pečemo v ogreti pečici na 180 ° C 40 minut, dokler torta ne postane zlato rjave barve.

• Popolnoma ga ohladite in potresite s sladkorjem v prahu.

5.04