Klasični clafoutis s češnjo

Cherry Clafoutis je francoska sladica, podobna piti, enolončnicam in jajčnemu pene. Je gosta in nežna, kot pečena smetana. Jagode mu dodajo kislost.

• Avtor recepta: Artyom Gorbunov
• Po pripravi boste prejeli 5 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 1825 minut

Sestavine

• Češnje 500 g
• Sladkor 100 g + 1 žlica. žlico
• Maslo 50 g + za mazanje
• Jajca 4 kosi
• Vanilin sladkor 10 g
• Mleko 300 ml
• Moka 120 g
• Sladkor v prahu po okusu
• Mandljev ekstrakt ¹⁄₂ žličke žlice

Način kuhanja

• Češnjam odstranite koščice. To lahko storite s posebno napravo, leseno palico ali pecivo šobo.

  Doma v Franciji clafoutis izdelujejo iz koščic češenj: jedi dajejo mandljev okus. Toda jesti takšno torto ni zelo priročno in varno. Če se želite torej približati verodostojnemu receptu, dodajte testu ½ žličke mandljevega ekstrakta.

• Jagode potresemo z žlico sladkorja. Počakajte, da izide sok in odteče.

• Keramično ali stekleno posodo namažite z maslom in češnje položite v enakomeren sloj.

• Testo pripravimo posebej. Jajca stepemo s preostalimi 100 g sladkorja, vaniljevim sladkorjem in 100 ml mleka.

instagram viewer

• Nato dodajte porcijo moke in vsakič temeljito premešajte.

• Na koncu dodajte 50 g stopljenega masla in preostalo mleko ter z mešalnikom stepete na nizki hitrosti. Testo se mora izkazati za tekoče, kot za palačinke.

• Testo prelijemo po češnjah in jih za 30 minut postavimo v pečico, ogreto na 180 ° C.

• Končni clafoutis ohladimo in okrasimo s sladkorjem v prahu.

3.84