Tajski piščanec z mangom in poprom

Olupite in narežite dva manga na majhne koščke skupaj z ingverjem, česnom in čilijem brez semen.

Uporabite zrel mango.

Kako izbrati zrel in okusen mango

Sesekljane sestavine združite s kisom, ribjimi in sojinimi omakami, sladkorjem, iztisnjenim limetinim sokom in kurkumo.

Zmešajte z mešalnikom, da dobite omako. Preizkusite in dodajte sladkor, omake ali limetin sok, če želite.

Piščanca narežemo na majhne koščke in povaljamo v mešanici moke in soli.

V ponvi segrejte olje na zmernem ognju in piščanca porjavi do zlato rjave barve, približno 5 minut na vsaki strani ali nekoliko dlje.

Fileje položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.

Omako vlijemo v čisto ponev in dodamo papriko, narezano na srednje velike koščke. Na zmernem ognju zavremo, nato ogenj zmanjšamo na najnižjo.

Med stalnim mešanjem kuhamo 3-4 minute. Če je omaka postala pregosta, dodajte nekaj žlic vode.

Preostali mango narežemo na rezine in položimo s piščancem v ponev za omake. Premešajte, pustite dobesedno minuto in postrezite.