Bučke, polnjene s proso, paradižnikom in olivami

Proso dušimo s čebulo, česnom, paradižnikom in zelišči: rožmarinom, timijanom, majaronom in baziliko. Polnjeni bučki so zelo aromatični.

• Avtor recepta: Daria Rodionova
• Po pripravi boste prejeli 8 obrokov
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Čebula 1 kos
• Česen 2 nageljnovih žbic
• Oljčno olje 1 žlica žlico
• Proso ¹⁄₂ kozarec
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Paprika 1 čajna žlička žlico
• Posušen rožmarin ¹⁄₂ žličke žlice
• Posušen timijan ¹⁄₂ žličke žlice
• Posušen majaron ¹⁄₂ žličke žlice
• Posušena bazilika ¹⁄₂ žličke žlice
• Cel paradižnik v pločevinkah v lastnem soku 600 g
• Voda ali zelenjavna juha 500 ml
• Bučke ali bučke 4 kosi
• 1 pest oljk
• Kapre 40 g

Način kuhanja

• Čebulo in česen drobno nasekljajte. Na zmernem ognju na zmernem ognju 5-7 minut pražimo čebulo z oljem. Dodamo česen in kuhamo 1 minuto.

• Dodamo proso, sol, črni poper, papriko in posušena zelišča. Pražite med občasnim mešanjem 3 minute.

  Proso izmerite s kozarcem 240–250 ml.

• Dodajte paradižnik skupaj s sokom in se spomnite nanje. Nalijte vodo ali juho. Zavremo, pokrito, zmanjšamo ogenj in dušimo 20 minut.

  instagram viewer

  Namesto konzerviranega paradižnika lahko vzamete svež. Bolje jih je olupiti. V tem primeru dodajte malo več vode namesto paradižnikovega soka.

• Medtem bučke po dolžini prerežemo na pol. Postavite jih v ponev, prerezane s stranjo navzdol. Do polovice napolnite z vodo.

• Zaprite pokrov, tekočino zavrite in zelenjavo dušite 5 minut.

• Bučke nekoliko ohladimo. Iz njih postrgajte jedra, tako da dobite čolne. Celulozo drobno nasekljajte.

• Prosu dodajte bučkino kašo, oljke in na rezine narezane kapre. Dušimo še 5 minut, po potrebi solimo.

• Čolne za squash napolnite z nadevom. Položimo jih v pekač in pečemo 20-25 minut v pečici, ogreti na 180 ° C.

5.03