Solata z lignji, gobami in jajci
Miscellanea / / January 01, 2021
Solata z lignji, jajci in ocvrtimi gobami se izkaže za nežno in aromatično. Preliv iz kuhanih rumenjakov, kisle smetane in gorčice je še bolj okusen.
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 3 porcije
- Čas kuhanja: 20 minut
- Čas priprave: 5 minut
- Skupni čas priprave recepta: 25 minut
Sestavine
- Jajca 3 kosi
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
- Šampinjoni 200 g
- Čebula 1 kos
- Sol po okusu
- Poper zmešajte po okusu
- Olupljeni lignji 400 g
- Zeleni po okusu
- Kisla smetana 2 žlici. žlice
- Zrnata gorčica ¹⁄₂ - 1 čajna žlička. žlico
Način kuhanja
-
Jajca trdo zavrite, ohladite in olupite.
Kako in koliko kuhati trdo kuhana jajca
-
Medtem segrejte olje v ponvi. Gobe narežemo na koščke in med občasnim mešanjem pražimo, da tekočina izpari.
Kako in koliko cvreti šampinjone
Čebulo narežemo na pol obroče. Položimo jih z gobami in med občasnim mešanjem kuhamo nekaj minut. Čebulo in gobe je treba porjaveti.
Mešanico začinite z mešanico soli in popra. Ohladi se.
Lignje dajte v vrelo slano vodo.
Ko tekočina spet zavre, odštevajte 30 sekund in morske sadeže prenesite v ledeno vodo.
Nato jih narežemo na trakove. Zelišča nasekljajte.
Beljake ločite od rumenjakov. Beljakovine narežemo na trakove.
Rumenjake pretlačimo z vilicami s kislo smetano in gorčico. Začinite z mešanico soli in popra. Imeli boste bencinsko črpalko.
V skledo damo lignje, gobe in čebulo, veverice in zelišča. Dodajte preliv in premešajte.
5.03