Gazpacho iz paradižnika, kumar in paprike

Ta španska hladna juha je odlična izbira za vroč dan. Ne pozabite izbrati najbolj sveže in najbolj aromatične zelenjave, potem bo gazpačo popoln.

• Avtor recepta: Daria Rodionova
• Po pripravi boste prejeli 4 porcije
• Čas kuhanja: 20 minut
• Čas priprave: 10 minut
• Skupni čas priprave recepta: 30 minut

Sestavine

• Zrel paradižnik 900 g
• Kumare 2-3 kosi
• Rdeča paprika ¹⁄₂ kosov
• Česen 1 strok
• Šeri ali rdeči vinski kis 2 žlici žlice
• Voda 120 ml
• Oljčno olje 80 ml + za cvrtje in postrežbo
• Sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Kruh 2-3 rezine
• Bazilika ali peteršilj po okusu

Način kuhanja

• Paradižnik, olupljene kumare, papriko in česen nasekljamo na drobno.

• V mešalniku pire zelenjavo skupaj s kisom, vodo in oljem.

• Začinimo s soljo in poprom. Po potrebi dodajte še malo kisa.

• Juho rahlo ohladite v hladilniku.

• Medtem v ponvi na zmernem ognju segrejemo olje.

• Kruh narežemo na kocke. Pražimo, občasno premešamo, dokler krutoni ne postanejo zlato rjavi in ​​hrustljavi.

• Prestavimo na krožnik, solimo in ohladimo.

• Pri serviranju v juho dodajte krutone, sesekljana zelišča in malo olivnega olja.

5.02