Okroshka s prekajenim piščancem na kefirju in mineralni vodi

Prekajeni piščanec naredi to okroshko na kefirju in mineralni vodi veliko bolj okusno. Recept je zanimiv tudi z nenavadnim prelivom iz kisle smetane, hrena, gorčice in začimb.

• Avtor recepta: Daria Rodionova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Čas kuhanja: 15 minut
• Čas priprave: 40 minut
• Skupni čas priprave recepta: 55 minut

Sestavine

• Krompir 2-3 kosi
• Jajca 3-4 kosov
• Prekajeni piščanec 350 g
• Sveže kumare 2 kosa
• Redkev 10-12 kosov
• Koper ¹⁄₂ kup
• Zelena čebula ¹⁄₂ kup
• Sol po okusu
• Mleti črni poper ¹⁄₃ žličke žlice
• Namizni hren 1 žlička žlico
• Gorčica ¹⁄₂ žličke žlice
• Kisla smetana 2 žlici. žlice
• Sladkor 1 žlička žlico
• Citronska kislina ¹⁄₄ žličke žlice
• Kefir po okusu
• Peneča voda po okusu

Način kuhanja

• Krompir skuhamo v lupini, ohladimo in olupimo.

  Kako in koliko kuhati krompir

• Jajca trdo zavrite. Ko se ohladijo, odstranite lupino in ločite beljake od rumenjakov.

  Kako in koliko kuhati trdo kuhana jajca

• Krompir, veverice, piščanca, kumare in redkev narežemo na majhne koščke. Zelišča nasekljajte.

instagram viewer

• V možnarju zmeljemo približno žlico kopra in čebule skupaj s soljo. Sok mora izstopati iz zelenice.

  Če nimate malte in pestiča, uporabite običajni leseni brus.

• Pripravljenim sestavinam dodajte nasekljana in sesekljana zelišča.

• Rumenjake ločeno nasekljamo z vilicami. Stepite jih s poprom, hrenom, gorčico, soljo, kislo smetano in sladkorjem.

• V preliv dodamo citronsko kislino in malo kefirja ter še enkrat stepemo.

• Preliv prelijemo na nasekljano hrano in dobro premešamo.

• V enakih razmerjih nalijte kefir in gazirano vodo. Vzemite dovolj tekočine, da je okroshka gosta. Začinimo s soljo.

• Okroshko postavite za 1 uro v hladilnik.

5.04