Svinjski sicheniki z umešanimi jajci
Miscellanea / / January 01, 2021
Sicheniki so ukrajinski kotleti iz mesa, rib ali zelenjave. V tem receptu so bila svinjini dodana ocvrta jajca, da je bila še bolj okusna.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Čas kuhanja: 35 minut
- Čas priprave: 35 minut
- Skupni čas priprave recepta: 70 minut
Sestavine
- Svinjska mast 50 g
- Čebula 1 kos
- Jajca 4 kosi
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Svinjina 500-600 g
- Drobtine 70-80 g
- Rastlinsko olje 2-3 žlice. žlice
Način kuhanja
Maščo narežemo na majhne koščke, damo v ponev in na srednjem ognju iz nje stopimo maščobo. To bo trajalo približno 5-10 minut, odvisno od velikosti kosov.
Odstranite zaseko iz ponve in na maščobi 5-6 minut pražite sesekljano čebulo, dokler ne porjavi.
Tri jajca stepemo s soljo in poprom, vlijemo v ponev s čebulo in kuhamo nekaj minut. Ne porjavi preveč.
Pripravljeno mešalnico s čebulo damo na krožnik, ohladimo in na drobno sesekljamo z nožem.
Svinjino spustite skozi mlin za meso ali drobno sesekljajte.
Pripravljeno mleto meso zmešajte z umešanimi jajci, soljo in poprom. Oblikujte majhne patties.
V nekaj minutah premagajte vsak kos na mizi. Samo dvignite ga z delovne površine in z lahkim naporom vrzite nazaj, večkrat ponovite. Tako bo masa bolj homogena.
Prebite preostalo jajce. V ponvi segrejte olje na zmernem ognju.
Vsak kos potopite v jajce, povaljajte v paniranju in nato pražite do zlatorjave barve, približno 3-5 minut na vsaki strani.
Rjave piščance damo v pekač in pokrijemo s folijo ali pokrovom. Pečemo 30–35 minut pri 180 ° C.
5.03