Chanakhi z govedino v lončkih

Chanakhi je okusna gruzijska mesna jed z jajčevci, paradižnikom in drugo zelenjavo, ki se popolnoma ujemajo.

• Avtor recepta: Irina Saharova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Čas kuhanja: 90 minut
• Čas priprave: 50 minut
• Skupni čas priprave recepta: 140 minut

Sestavine

• Jajčevci 2-3 kosi
• Sol po okusu
• Govedina 800 g
• Krompir 4-5 kosov
• Paradižnik 3-5 kosov
• Bolgarski poper 2-3 kosi
• Čebula 3-4 kosi
• Rastlinsko olje 70 ml
• Maščoba na repu 50 g
• Začimbe po okusu
• Zeleni 50-100 g
• Česen 3 nageljnove žbice
• Mleti črni poper po okusu

Način kuhanja

• Jajčevce narežemo na velike koščke. Začinimo s soljo in pustimo 30 minut. Nato sperite in posušite s papirnatimi brisačami.

• Meso, krompir, paradižnik in papriko narežemo na srednje velike koščke, čebulo na polovice ali četrtine obročev.

  Za to jed lahko uporabite tudi jagnjetino.

• Segrejte rastlinsko olje v ponvi na zmernem ognju. Meso pražimo 4-5 minut in ga damo na krožnik.

• Jajčevce, krompir, papriko in čebulo popecite enega za drugim v ponvi. Po 4-5 minutah kuhanja položite zelenjavo na krožnik in vrzite naslednjo serijo v ponev.

instagram viewer

• Meso, čebulo, jajčevce, krompir, paradižnik in papriko položite po plasteh. Po vsaki plasti dodajte malo soli, začimb in maščobnega repa.

  Namesto maščobe lahko uporabite maslo ali neslano zaseko.

• Po vrhu potresemo z zelišči, sesekljanim česnom in črnim poprom.

• Dušimo v pečici, ogreti na 180 ° C, približno uro in pol, dokler meso ne postane mehko.

5.05