Testenine z kozicami v kremasti omaki
Miscellanea / / January 01, 2021
Testenine z kozicami v kremasti omaki so pripravljene na osnovi bešamela z dodatkom rumenjaka in parmezana. Jed se izkaže za nežno in aromatično.
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 5 obrokov
- Čas kuhanja: 20 minut
- Čas priprave: 5 minut
- Skupni čas priprave recepta: 25 minut
Sestavine
- Fettuccine 450 g
- Sol po okusu
- 3 žlice masla žlice
- Olupljene kozice 450 g
- Mleti črni poper po okusu
- Česen 2 nageljnovih žbic
- Moka 2 žlici. žlice
- Težka smetana 1 skodelica
- ₂⁄₂ skodelice mleka
- Piščančji rumenjak 1 kos
- Nariban parmezan 1 skodelica + za škropljenje
- Peteršilj po okusu
Način kuhanja
V skladu s navodili na embalaži fettuccine skuhajte v slani vodi, dokler se ne zmeša.
Medtem v ponvi na zmernem ognju stopite 1 žlico masla.
Tam položite kozice, začinite s soljo in poprom ter pražite 2-3 minute na vsaki strani. Kozico prestavimo na krožnik.
V ponvi stopite preostalo maslo. Dodamo mleti česen in kuhamo 1 minuto.
Dodamo moko in med stalnim mešanjem z metlico kuhamo 2 minuti.
Vlijte smetano in mleko ter premešajte.
Nato dodamo rumenjak in stepamo do gladke mase.
Zavremo in vmešamo parmezan. Kuhamo, dokler se sir ne stopi in omaka zgosti.
V omako položimo testenine in kozice ter premešamo. Začinimo s soljo in poprom.
Pri serviranju potresemo s parmezanom in zelišči.
5.03