Jagnječji kharčo z rižem
Miscellanea / / January 01, 2021
Ta gruzijska juha je tradicionalno narejena iz govedine. Predlagamo, da poskusite ovčji kharcho. Jed se izkaže za dišečo, krepko, gosto in bogato.
- Avtor recepta: Maria Dronova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Čas kuhanja: 30 minut
- Čas priprave: 120 minut
- Skupni čas priprave recepta: 150 minut
Sestavine
- Jagnjetina 400 g
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
- Voda 2–2¹⁄₂ l
- Sol po okusu
- Čebula 1 kos
- Paradižnikova pasta 3 žlice žlice
- Riž 4 pesti
- Česen 3 nageljnove žbice
- Lovorjev list po okusu
- Pepper grah 6 kosov
- Peteršilj po okusu
- Koper po okusu
Način kuhanja
Na ponvi z rastlinskim oljem na močnem ognju prepražimo koščke jagnjetine, ki jih pogosto mešamo.
Ko se na mesu pojavi zlato rjava skorja, jo prestavite v lonec z vrelo vodo in soljo. Kuhamo 2-3 uri, dokler jagnjetina ni gotova.
Čebulo drobno nasekljamo, prestavimo v ponev, kjer je bilo meso ocvrto, in na istem olju pražimo na majhnem ognju. Čebula naj postane prozorna in mehka.
Na koncu čebuli dodajte paradižnikovo pasto in nekaj vode. Kuhamo 5 minut po vrenju.
-
Riž damo v ponev 30 minut pred koncem kuhanja.
Kako kuhati riž: osnovna pravila in skrivnosti
Ko je riž skoraj pripravljen, v juho pošljemo mladice, sesekljan česen, lovorjev list in poper. Kuhajte 5-7 minut.
Zelišča nasekljajte, dodajte v ponev in kuhajte še 2 minuti.
5.05