Kremasto čokoladni sladoled
Miscellanea / / December 31, 2020
V tej sladici so le štiri sestavine. Takšen čokoladni sladoled je neverjetno nežen in mehak, z bogatim okusom in aromo.
- Avtor recepta: Daria Rodionova
- Po pripravi boste prejeli 4 porcije
- Čas kuhanja: 720 minut
- Čas priprave: 30 minut
- Skupni čas priprave recepta: 750 minut
Sestavine
- Temna čokolada 100 g
- Sladkor 3 žlice. žlice
- Krema, 10% maščobe 100 ml
- Krema, 33% maščobe 300 ml
Način kuhanja
Čokolado razlomite na koščke in jo položite v posodo, ki ni primerna za pečico.
Dodamo sladkor in smetano 10% maščobe.
-
Med mešanjem zmes stopite v vodni kopeli. Uporabite lahko mikrovalovno pečico, ki se v več stopnjah tali 10-15 sekund in po vsakem pristopu mešate.
Masa mora postati enakomerno rjave barve.
Čokoladno zmes pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo.
V globoko skledo vlijemo 33% maščobe s hladno smetano.
Stepite jih z mešalnikom, da postanejo puhasti. Začnite z nizko hitrostjo mešalnika in postopoma povečajte na največ.
Čokoladno maso vlijemo v stepeno smetano in mešamo, da postane gladka.
-
Zmes prenesite v posodo s pokrovom, jo zaprite in hladite 12 ur.
Občasno je bolje maso premešati, da je sladoled še bolj homogen.
Preden postrežemo, naj se sladoled odtaja 20-30 minut.
5.02