Dietne bučne lazanje s skuto
Miscellanea / / December 31, 2020
Bučne lazanje so zdrava alternativa ljubljeni italijanski jedi. Če vas zanima vaša postava ali želite zmanjšati moko, je to vaša možnost.
Z rezalnikom za zelenjavo ali ostrim nožem razdelimo bučke na tanke plošče, jih položimo na krpo ali papirnate brisače, potresemo s soljo in na vrhu pokrijemo z brisačo.
Zelenjavo pustite 15 minut, iz nje pustite odvečno vlago. Medtem se zaposlite s pripravo prve omake - alternative bolonjezu.
Mleto piščančje meso prepražimo s čebulo in suhimi zelišči. Ko se kosi mesa strdijo, dodajte paradižnik v lastnem soku.
Maso solimo, vanjo damo nasekljan česen in dušimo, da se zgosti. Na koncu dodajte liste špinače in pustite, da zbledijo.
Nato pripravite alternativo bešamel omaki - mešanici skute z nizko vsebnostjo maščobe ali rikote z malo maščobe z limonino lupinico, soljo in jajcem.
Iz skute iztisnite čim več odvečne vlage, nato pa jo zmešajte z ostalimi sestavinami.
Na dno ponve namažite žlico paradižnikove omake in nanjo položite prvo plast rezin bučk. Izmenjajte zelenjavo s paradižnikovo omako in mešanico skute, izpolnite obrazec.
Na površino razporedimo ostanke limonine skute in potresemo s pestjo naribanega sira. Posodo postavite, da se pol ure peče pri 190 stopinjah, predhodno pa je obliko prekril s folijo.
Če se v tem času v posodi nabere odvečna tekočina, jo po 30 minutah odcedite in pustite, da se zelenjavna lazanja peče še 15 minut, vendar brez folije.