Ajdova rižota z gobami, česnom in parmezanom

Hiter in enostaven recept za ajdovo in gobovo rižoto. Ajdova rižota s parmezanom in belim vinom je odlična možnost za kosilo ali večerjo.

• Avtor recepta: Daria Rodionova
• Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
• Čas kuhanja: 40 minut
• Čas priprave: 10 minut
• Skupni čas priprave recepta: 50 minut

Sestavine

• Čebula 2 kosa
• Česen 2 nageljnovih žbic
• Olje grozdnih pečk ali drugo rastlinsko olje 2 žlici. žlice
• Ajda 1½ skodelice
• Šampinjoni 200 g
• Suho belo vino 1 kozarec
• Zelenjavna juha 4 skodelice
• Parmezan 30 g
• Skodelica skute z nizko vsebnostjo maščob
• Morska sol po okusu
• Mleti črni poper po okusu
• Peteršilj 2-3 vejice

Način kuhanja

• Čebulo narežemo na majhne kocke. Česen nasekljajte. Gobe ​​narežemo na koščke ali rezine.

• V globoki ponvi segrejte olje in dodajte čebulo in ajdo.

• Med stalnim mešanjem kuhamo približno 10 minut.

• Dodamo gobe, dobro premešamo in med občasnim mešanjem kuhamo še 10 minut.

• Nato dodamo česen in čez minuto prilijemo vino.

• Ko se vino vpije, juho zakuhamo in na zmernem ognju zavremo.

instagram viewer

• Nato zmanjšajte toploto in kuhajte, da tekočina skoraj popolnoma izpari, približno 10 minut.

• Čisto na koncu dodajte nariban parmezan in skuto, vse temeljito premešajte in šele nato dodajte malo soli in popra.

  Parmezan je sam po sebi zelo slan, jed pa je mogoče presoliti, če ste sol dodali na začetku.

• Pred serviranjem rižoto potresemo s sesekljanim peteršiljem.

5.03