Pilaf s svinjino in barberry
Miscellanea / / December 31, 2020
Svinjski pilaf je še ena klasična jed. Pripraviti ga sploh ni težko, nova kombinacija okusov pa vam bo zagotovo všeč.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 4 porcije
- Čas kuhanja: 50 minut
- Čas priprave: 15 minut
- Skupni čas priprave recepta: 65 minut
Sestavine
- Svinjina 300 g
- Čebula 1 kos
- Korenje 1 kos
- Česen 2 nageljnovih žbic
- Rastlinsko olje 2 žlici. žlice
- Barberry 2 žlički žlice
- Koriander 1 žlička žlico
- Sol ¹⁄₂ žličke žlice
- Mlet poper po okusu
- Riž 200 g
Način kuhanja
Svinjino in čebulo narežemo na majhne koščke, korenje na trakove ali naribamo na grob ribež. Česen nasekljajte.
V velikem kotlu iz ponve ali litega železa segrejte olje in meso porjavi, dokler ne porjavi, približno 10 minut.
Čebulo in korenje dodajte svinjini, čez minuto - olupljen česen, barberry, koriander, sol in poper. Kuhajte, občasno premešajte.
Po 5 minutah položite opran riž čez meso.
Napolnite z vodo tako, da je njen nivo nekaj centimetrov nad nivojem žit.
Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 30 minut, ne mešajte.
Če po pol ure riž ostane žilav in voda izhlapi, dodajte tekočino in nekaj časa pustite na ognju.
5.01