Polnjeni zeljni zvitki z ajdo in mesom, pečenim v pečici
Miscellanea / / December 31, 2020
Preizkusite novo sorto nadeva iz ohrovta. Polnjeni zeljni zvitki z ajdo in mesom so okusni, pripravite pa jih lahko s piščancem ali svinjino.
- Avtor recepta: Irina Saharova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Čas kuhanja: 35 minut
- Čas priprave: 45 minut
- Skupni čas priprave recepta: 80 minut
Sestavine
- Ajda 200 g
- Sol po okusu
- Mleto meso 350 g
- Čebula 2 kosa
- Začimbe po okusu
- Kisla smetana 2 žlici. žlice
- Belo ali pekinško zelje 1 kos
- Korenje 2 kosa
- Rastlinsko olje 1-2 žlici. žlice
- Paradižnikova pasta 3 žličke žlice
- Zelenjavna juha ali voda 300 ml
Način kuhanja
-
Ajdo skuhamo v slani vodi. Medtem ko se žitarice hladijo, zmešajte meso z 1 naribano čebulo, soljo in začimbami.
Kako pravilno kuhati ajdo: navodila po korakih
Mletem mesu dodamo ajdo in kislo smetano. Še enkrat premešajte.
Zelje razstavite na liste. 2-4 minute jih kuhajte v vodi in nato ohladite na papirnati brisači.
Za velike liste odrežite odebeljene dele, nekaj majhnih za zdaj postavite na stran.
Mleto meso položite na vsak list zelja in zeljne previdno zavijte.
Korenje naribamo na grob ribež, preostalo čebulo pa narežemo na pol obroče.
Na olju popražite polovico korenja in čebule. Nato vmešajte paradižnikovo pasto in juho.
Na dno kalupa položimo preostale liste in surovo korenje, nanje pa polnjeno zelje.
Zeljne zvitke prelijemo z juho z ocvrto zelenjavo. Pokrijte s folijo ali pokrovom.
Pečemo 30–35 minut v pečici, ogreti na 180 ° C.
5.01