Sirni fondue s česnom in muškatnim oreščkom
Miscellanea / / December 31, 2020
Sirni fondue se izkaže za zelo okusen, viskozen in aromatičen. Na vilice razporedite krutone, olive, meso ali kaj drugega in potopite v okusno omako.
Strani fondueja podrgnite z rezom česna in vlijte alkohol.
V klasičnem receptu se uporablja vino, lahko pa ga nadomestimo z alternativami, kot je pivo. Izkazalo se je nepomembno in nič manj okusno. Izberite vrsto piva, ki se ujema s sirom, vendar tako, da ne zadržuje okusa slednjega. Raje lahki pilsner in ale. Če ste se kljub vsemu odločili, da ne boste odstopali od klasike in uporabljali vino, potem kupite rizling - možnost, ki je koristna za vse.
Medtem ko se tekočina segreva, naribajte sir na grob ribež. Zmešajte ga s škrobom, da se fondue zgosti.
Hkrati lahko vzamete eno ali več vrst sira. Vsak maščobni sir, ki se zlahka stopi, bo dobro. Izberete lahko preprostejše sorte, kot so švicarska, čedarska ali gavda, lahko pa jim dodate nekaj kremastega camembert brie in začinjenega roqueforta - stvar okusa in proračuna.
Zdaj pa k temu, kaj boste potopili v sir. Hlebček narežemo na velike kocke in posušimo v pečici. Pri 180 stopinjah bo trajalo približno 10 minut.
Ko se alkohol ogreje, začnite ročno vliti pest sira, nenehno mešajte. Takoj, ko se vsi koščki sira razpršijo in fondue začne mehurčati, ste končali.
V fondue dodajte nekaj paprike, muškatnega oreščka, suhega česna, paprike, pekoče omake ali konjaka.
Postrezite fondue vroče v posodici za fondue, skupaj z krutoni in drugo hrano po vaši izbiri.