Mandarinska omaka iz chutneyja

Kozarec te začimbe bo razveselil vsakega mesojedca, saj je chutneyjeva omaka odlična pri govejih, svinjskih in perutninskih jedeh.

• Avtor recepta: Daria Polukarova
• Po pripravi boste prejeli 5 obrokov
• Čas kuhanja: 40 minut
• Čas priprave: 20 minut
• Skupni čas priprave recepta: 60 minut

Sestavine

• Mandarine 2 kosa
• Limona 1 kos
• Čebula 1 kos
• Datumi 1 peščica
• Česen 2 nageljnovih žbic
• Ingver 10 g
• Mleti koriander ½ žličke žlice
• Čili kosmiči ½ žličke žlice
• Gorčična semena ½ žličke žlice
• Lovorovi listi 2-3 kosi
• Vinski kis 160 ml
• Sol 1 žlička žlico

Način kuhanja

• Vtrite mandarino in limonino lupinico. Olupite rezine in se poskušajte popolnoma znebiti bele kaše, saj ima v končani začimbi grenak okus.

• Na drobno nasekljamo čebulo in kašelj iz datulja. Česen spustite skozi stiskalnico in naribajte ingver.

• Vse pripravljene sestavine damo v ponev skupaj z začimbami, dodamo kis in sladkor ter damo na majhen ogenj.

  

• Chutney je treba kuhati dolgo časa, dokler vse sestavine ne dosežejo pire. V našem primeru je to 40 minut.

instagram viewer

• Nato čatni prenesite v majhen kozarec, ga pokrijte s pokrovom (vendar ga ne zasukajte!) In ga postavite za 10 minutno sterilizacijo v vodno kopel.

  

• Pokrov dobro privijte in kozarec pustite, da se ohladi, preden ga shranite v hladilnik. Pustite, da chutney sedi en mesec.

5.09