15/11/2023
0
Ogledov
Veliko ljudi služi artičoko surovo, toda iz te zelenjave lahko pripravljajo različne jedi. Na primer, bo dobra osnova za okusno juho.
V jušnem loncu segrejemo maslo. Dodamo sesekljano čebulo in zeleno ter dušimo do mehkega. Nato v ponev damo nasekljan česen, solimo in kuhamo še 1 minuto.
Dodamo topinambur in 1 liter vode, dobro premešamo, ponev pokrijemo s pokrovom in zmanjšamo ogenj. Juho kuhamo 45 minut, oziroma dokler topina artičoke ne začne vreti.
Vodo lahko nadomestimo z zelenjavno ali piščančjo juho.
Končano juho stepemo z mešalnikom in skozi fino sito prestavimo, da postane pire gladek. Okusite in dodajte potrebno količino soli in črnega popra.
5.03