Domači cmoki z govedino in svinjino
Miscellanea / / December 31, 2020
Domači cmoki so veliko bolj okusni kot trgovina. Nadev je sočen in aromatičen, testo pa je pripravljeno v nekaj minutah.
- Avtor recepta: Artyom Gorbunov
- Po pripravi boste prejeli 5 obrokov
- Čas kuhanja: 10 minut
- Čas priprave: 30 minut
- Skupni čas priprave recepta: 40 minut
Sestavine
- Čebula 1 kos
- Govedina 500 g
- Svinjina 500 g
- Mleti črni poper po okusu
- Sol po okusu
- Hladna voda 2 žlici. žlice
- Moka 2 skodelici + za škropljenje
- Sol 1 ščepec
- Jajčni rumenjak 1 kos
- Rastlinsko olje 1 žlica. žlico
- Hladna voda ⅔ kozarec
Način kuhanja
Sesekljajte čebulo. Govedino in svinjino narežemo na koščke.
Meso pomaknite skozi mlin za meso skupaj s čebulo.
Popramo in solimo, zalijemo z ledeno vodo in mleto meso dobro premešamo.
Moko združimo s soljo in presejemo skozi sito.
Moki dodajte rumenjak, rastlinsko olje in postopoma vlivajte zelo hladno vodo, zamesite testo.
Poprašite svojo delovno površino z moko in testo razvaljajte čim tanjše.
S skodelico ali kozarcem izrežite iz nje majhne kroge.
Cmoke oblikujte tako, da na testo položite nekaj mletega mesa in stisnete robove.
-
V loncu zavremo vodo in dodamo cmoke. Ko se dvignejo, jih občasno premešajte še 5-7 minut na zmernem ognju.
Kako pravilno kuhati cmoke
5.04