Tart z zelenjavo in feto

Z rezalnikom ali ostrim nožem narežemo bučke in jajčevce na rezine debele največ pol centimetra.

Da živila ne bodo zagrenjena, jih približno 15 minut namakajte v močni solni raztopini, nato pa dobro posušite s papirnatimi brisačami.

Testo razvaljamo v dve plasti debeline 4-5 milimetrov. Korak 2–2,5 centimetra od roba testa razrežite in ločite stran. Pazite, da ne prerežete formacije. Stran namažite s stepenim jajcem.

Z vilicami pogosto nabodite dno tart, da preprečite, da bi med peko pihalo.

Osnovo za 5 minut pošljite v pečico, ogreto na 220 stopinj, pekač položite v zgornjo tretjino pečice.

Nato stepemo sestavine za sirno kremo: nariban trdi sir, skoraj vso feto, kislo smetano, nasekljan peteršilj in pire česen. Kremo razporedite po površini testa, ne da bi se dotaknili robov.

Postavite jajčevce in bučke, da se prekrivajo, pokapajte z oljem, rahlo solite in vrnite v pečico, da se 20 minut pečejo pri 190 stopinjah.

Tart lahko postrežemo vroč ali ohlajen, na vrhu z rukolo, koščki češnje in ostanki fete ter pokapamo z oljčnim oljem.