Rakove palčke in kroketi iz rdečih rib
Miscellanea / / December 31, 2020
Ta vroči francoski prigrizek bo potreboval nekaj potrpljenja, vendar so hrustljavi kroketi iz rakovih palic in rdeče ribe vredni tega.
- Avtor recepta: Artyom Gorbunov
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Čas priprave: 80 minut
- Skupni čas priprave recepta: 80 minut
Sestavine
- Limona 1 kos
- Majoneza 150 g
- Česen 2 nageljnovih žbic
- Rakove palčke 350 g
- Prekajena rdeča riba 100 g
- Svež peteršilj po okusu
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- Kisla smetana 1 žlica. žlico
- Moka 3 žlice. žlice
- Krušne drobtine 1 skodelica
- Jajce 1 kos
- Rastlinsko olje 250 ml
Način kuhanja
Iz limone iztisnite sok, lupine ne zavrzite. Zmešajte ga z majonezo in mletim česnom. Dati na stran.
V mešalniku zmeljemo rakove palčke in dimljene fileje rib. Moral bi biti dovolj fin, vendar ne pire.
Zmesi dodajte naribano lupino in peteršilj, sol, poper in kislo smetano. Oblikujte ovalne krokete, jih postavite na krožnik in v hladilniku postavite eno uro.
V eno skledo vlijemo moko, v drugo krekerji, v tretjo pa rahlo stepemo jajce. V globoki ponvi segrejte olje.
Slepe namočite najprej v moko, nato v jajce, nato pa v drobtine in ocvrete.
Krokete posušite na papirnatih brisačah in postrezite vroče skupaj s česnovo majonezo.
5.02