Šawarma s karamelizirano govedino in zelenjavo

Goveje meso ocvremo v mešanici sojine omake, limoninega soka in sladkorja, zato dobi zlato rjavo skorjico. Zelenjava in omaka naredijo shawarmo bolj sočno.

• Avtor recepta: Artyom Gorbunov
• Po pripravi boste prejeli 3 porcije
• Čas kuhanja: 10 minut
• Čas priprave: 30 minut
• Skupni čas priprave recepta: 40 minut

Sestavine

• Govedina 300 g
• Rastlinsko olje 1 žlica. žlico
• Čebula ½ koščki
• Sojina omaka 1 žlica žlico
• Limonin sok 1 žlica žlico
• Sladkor 1 žlička žlico
• Sol po okusu
• Majoneza 3 žlice žlice
• Kečap 1 žlica žlico
• Česen 2 nageljnovih žbic
• Zelje 200 g
• Kumara 1 kos
• Bolgarski poper ½ kos
• Paradižnik 2 kosa
• Vijolični lok 1 kos
• Pekoča paprika ½ kos
• Peteršilj ½ kup
• Lavash 3 listi

Način kuhanja

• Na ponvi na segretem olju prepražimo na tanko narezano govedino. Če je meso trdo, lahko vlijete malo vode in ga dušite pod pokrovom.

• Ko govedina porjavi, dodajte nasekljano čebulo in nadaljujte s kuhanjem, dokler ni prosojna.

• Nato dodajte sojino omako, limonin sok, sladkor in sol. Med stalnim mešanjem počakajte, da se meso začne karamelizirati, torej prekriti s skorjo. Nato ponev odstranite s toplote.

  instagram viewer

• Združite majonezo, kečap in mleti česen.

• Zelje nasekljajte. Kumare, papriko, paradižnik in čebulo narežemo na rezine. Zmeljemo pekočo papriko. Sesekljajte peteršilj.

• Premažite s pripravljeno omako, pita kruh, pri čemer robovi ostanejo nedotaknjeni. Meso, zelenjavo in zelišča položite po plasteh.

• Shawarmo zvijemo in na obeh straneh rahlo prepražimo v suhi ponvi.

5.01