Zaprta pita s piščancem, gobami, timijanom in kislo smetano
Miscellanea / / December 31, 2020
Piščančji in gobji nadev uspešno dopolnjujejo sveža zelišča, odlično izbrane začimbe in začimbe ter gorčica in mesna juha.
- Avtor recepta: Maria Dronova
- Po pripravi boste prejeli 6 obrokov
- Čas kuhanja: 20 minut
- Čas priprave: 20 minut
- Skupni čas priprave recepta: 40 minut
Sestavine
- Piščančje prsi brez kože 4 kosi
- Oljčno olje 1-2 žlici žlice
- Sol po okusu
- Mleti črni poper po okusu
- 1 žlica masla žlico
- Zelena čebula 1 šopek
- Mlet muškatni orešček po okusu
- Lovorjev list 1-2 kosa
- Svež timijan 2 vejici
- Sveži šampinjoni 150 g
- Kisla smetana 1 kozarec
- Moka 1 žlica. žlico
- Gorčica 1 žlička žlico
- Piščančja juha 300 ml
- Listnato testo 250 g
- Jajce 1 kos
- 2-4 vejice svežega rožmarina
Način kuhanja
Dojke narežite pod kotom na trakove širine 1 cm.
Pogrejte ponev in vanj vlijte oljčno olje. Položite piščanca, sol, poper in dodajte maslo.
Zeleno čebulo na drobno nasekljamo in vržemo čez piščanca. Dodajte še muškatni orešček, lovorjev list in timijan. Pražimo, občasno premešamo, dokler ne porjavi.
-
Sesekljamo šampinjone in jih pošljemo v ponev. Dodamo kislo smetano, moko, gorčico, piščančjo osnovo in zmanjšamo ogenj. Kuhajte 5-7 minut.
Kako narediti popolno piščančjo juho in 4 juhe na njeni osnovi
Nato nadev prestavimo v pekač in pokrijemo s plastjo testa. Robove testa zvijemo navznoter in premažemo s stepenim jajcem.
V testu naredite eno ali več lukenj za paro in tja položite rožmarin.
Torto pečemo do zlato rjave barve, približno 15-20 minut.
5.01