Domači ramen s kozicami in šampinjoni

Ključ do veliko bolj zdrave in okusne jedi z instant rezanci je domača juha. Znebite se vrečke z začimbami, ki ste jo dobili z rezanci, in uporabite svojo zelenjavno, piščančjo ali govejo juho.

Da bo jed še bolj okusna, juho zavremo in vanjo dodamo strok česna, olupljen ingver in stebla zelene čebule. Odstranite posodo s toplote, pokrijte in pustite, da se kuha 2-3 minute. Izvlecite vse dodatke in tekočino vrnite na ogenj.

Ko juha spet zavre, dodajte sojino in sladko-kislo omako. Po potrebi dodajte sol po okusu. Zmanjšajte toploto in v juho položite blok rezancev. Pokrijemo in ustavimo za eno minuto.

Čez nekaj časa na površino položimo gobe in kozice. Posodo znova pokrijemo in pustimo, da se ogrejejo še minuto ali pol.

Posodo damo v globok krožnik in nanjo stresemo surov rumenjak ali kuhano jajce, prerezano na polovico. Potresemo s čebulo in začinimo s sladko-kislo omako in limetinim sokom.

Sezamova semena, nasekljani arašidi, listi nori ali ocvrt tofu so lahko tudi odličen dodatek.