Kako in koliko kuhati gobe
Izobraževalni Program Hrana / / December 31, 2020
Kako pripraviti gobe
Gobe razvrstite, črvive in razvajene takoj zavrzite. Otresite kape in noge s tal, igel in drugih gozdnih odpadkov. Gobe sperite pod tekočo vodo.
Narezati na koščke ni vredno - bolje je sesekljati gobe po vrenju. Gobe lahko razvrstite po velikosti. Torej, za soljenje in kisanje je bolje vzeti majhne cele primerke, velike pa običajno uporabimo v solatah, nadevu za peko ali pa jih preprosto začinimo s kislo smetano in postrežemo s prilogo.
Ne pozabite🍄
- Kako in koliko kuhati russula
Koliko kuhati gobe
Srednje in velike se bodo kuhale v 20-25 minutah, majhne pa v 15 minutah.
Če nameravate po kuhanju gobe nadalje predelati, se čas skrajša. Srednje in velike je treba kuhati:
- za cvrtje, dušenje in pečenje - 10 minut;
- za zamrzovanje - 10 minut;
- za vročo soljenje - 5-10 minut;
- za kisanje - od 15 minut, odvisno od recepta.
Majhne gobe naj bodo nekaj minut manj na ognju.
Za juha teh gob običajno predhodno ne kuhamo.
Spoznajte skrivnosti🥘
- Kako in koliko kuhati lisičke
Kako kuhati gobe
Gobe damo v ponev in zalijemo z vodo pri sobni temperaturi. Zavremo in dušimo na majhnem ognju. Občasno premešajte in odstranite peno, ki se pojavi na površini. Sol dodajte na koncu kuhanja. Na liter vode dajte največ žličko.
Končane gobe vrzite v cedilo, tako da je odvečna tekočina stekla.
Preberite tudi🥗🍲🍄
- Ocvrte lisičke v kisli smetani
- Ocvrte medene gobe v omaki iz kisle smetane
- Gobova juha z rižem in zelenjavo
- Ajda z jurčki
- Česnove gobe v španskem slogu