10 prazničnih solat, ki bodo gostom všeč

1. Solata iz piščančjih prsi s pomarančami

Sestavine

• 300 g piščančjega fileja;
• 1 čebula;
• 1 pomaranča;
• 1 kup mešanice solate ali solate
• 3 žlice koruze
• sol po okusu;
• 2 žlici olivnega olja

Priprava

Piščančji file zavremo dokler ni pripravljen. Ohladimo in narežemo na majhne koščke, čebulo na pol obroče.

Pomarančo razstavite na rezine in olupite film. Solato dvignite z rokami.

Združite čebulo, koruzo, piščanca in pomaranče. Začinimo s soljo, oljem in premešamo.

2. Feta in paradižnikova solata

Sestavine

• 1 strok česna;
• 5 g čili paprike;
• 60 ml vinskega kisa;
• 2 žlici vode;
• 1-2 ščepca sladkorja;
• 1 ščepec mešanice italijanskih zelišč
• 400 g feta sira;
• 200 g paradižnika;
• 140 ml oljčnega olja;
• 200 g solate;
• 150 g oliv;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Sesekljajte česen in čili. V loncu združite kis, vodo, sladkor in zelišča. Na majhnem ognju zavremo, nato ohladimo.

Sir narežemo na majhne kocke, paradižnik na četrtine. Feto prelijte z marinado, dodajte 120 ml olja, premešajte in pustite v hladilniku 2 uri.

Solato združite s paradižnikom, sirom in olivami. Zalijte s sirovo marinado in oljčnim oljem, začinite s soljo in poprom.

3. Maki solata s piščancem in gobami

Sestavine

• 300 g piščančjega fileja;
• 100 g vloženih šampinjonov;
• 1 majhna čebula;
• 4-5 paradižnikov;
• 100 g trdega sira;
• majoneza - po okusu;
• 3 oljke;
• 4-5 vejic kopra;
• ½ čajna žlička maka.

Priprava

Piščanec zavremo dokler ni pripravljen.

Ohlajen file, gobe, čebulo in 2 paradižnika narežemo na majhne koščke, preostali paradižnik na tanke rezine. Sir naribamo na srednje velikem ribanju.

Plast piščanec, čebula, gobe, rezine paradižnika. Po vsakem naredite mrežo iz majoneze. Na vrh potresemo s sirom in položimo rezine paradižnika maki, okrasimo s koprom, olivami in makom.

4. Solata iz hobotnice in zelenjave

Sestavine

• 300 g konzerviranih ali kuhanih hobotnic;
• 1-2 paradižnika;
• 1 kumara;
• 1 bolgarski poper (lahko ga nadomestimo s korenčkom);
• 1 majhen šopek solate
• 2 žlici olivnega olja
• sol po okusu;
• črni poper po okusu.

Priprava

Hobotnice in zelenjavo narežemo na srednje velike koščke. Vrzite in položite na krožnik solate.

Zalijte z oljem, soljo in poprom.

5. Solata "koruzni klas" z jajci in sirom

Sestavine

• 3 jajca;
• 150 g oliv;
• 100 g trdega sira;
• 1 strok česna;
• 180 g koruze v konzervi;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• majoneza - po okusu;
• 5-7 perja zelene čebule.

Priprava

Kuhajte trdo kuhana jajca. Ohladimo in narežemo na majhne koščke, oljke na četrtine. Sir naribajte na grobem ribežu. Česen spustite skozi stiskalnico.

3 žlice koruze zmešajte z jajci, olivami in sirom. Začinite s soljo, poprom in začinite z majonezo.

Solato položimo na krožnik tako, da spominja na storž. Na vrhu premažite z majonezo, okrasite s preostalo koruzo in zeleno čebulo.

6. Piščančja in zelenjavna solata s sezamom

Sestavine

• 400 g piščančjega fileja;
• 1 paprika;
• 300 g paradižnika;
• ⅓ žlička soli;
• 1 ščepec črnega popra;
• 50 ml sojine omake;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 1 šopek solate
• 1 žlica balzamičnega kisa
• 1 žlica sezamovih semen.

Priprava

Piščanca narežemo na pol centimetra ali nekoliko debele rezine, papriko na srednje velike rezine, paradižnik na polovice ali četrtine.

File solimo in popramo, zalijemo s sojino omako in pustimo v hladilniku 15–20 minut.

V ponvi segrejte olje in piščanca pražite približno 5-6 minut na vsaki strani. Po 2-3 minutah na istem olju prepražimo bolgarsko papriko.

Na solato položite piščanca, paradižnik in papriko. Zalijte z balzamičnim kisom in potresite s sezamom.

7. Hijacinta solata s klobaso in zeljem

Sestavine

• 3 jajca;
• 100 g topljenega ali poltrdega sira;
• 120 g pol dimljene klobase;
• 1 strok česna;
• 350 g rdečega zelja;
• 100 ml vode;
• sol po okusu;
• 3-4 žlice majoneze;
• 20 g korenja;
• 5 peres zelene čebule.

Priprava

Jajca zavremo trdo kuhana v 10 minutah.

Beljake in sir naribajte na grobem ribežu, rumenjake na drobnem ribniku. Klobaso narežemo na majhne koščke. Česen spustite skozi stiskalnico.

Zelje nasekljajte. Približno pest zmeljemo z mešalnikom, nekaj minut zalijemo z vodo in nato precedimo. Preostalo zelje pretlačimo s soljo in primešamo česnu.

Veverice prelijemo s kapusno tekočino in pustimo 30 minut.

Razporedite sloje zelja, sira in klobas. Po vsakem namažite z majonezo ali iz nje naredite mrežico. Po vrhu potresemo s fino naribanim rumenjakom. Solato za pol ure postavimo v hladilnik.

Odcedite tekočino iz beljakovin. Korenje narežemo na tanke trakove. Pojdi ven iz solate. Na vrh položite cvetove iz beljakovin, iz čebule naredite stebla in iz korenja naredite lok.

8. Solata iz piščančjih jeter z grenivko

Sestavine

• 350 g piščančjih jeter;
• 2 žlici sojine omake
• 1½ žlica oljčnega olja
• 1 ščepec mletega črnega popra;
• 1 vejica rožmarina;
• 1 žlica sezamovega olja
• 1 čajna žlička sezamovih semen
• 1 grenivka;
• ⅓ oranžna;
• 100 g listnate mešanice solate.

Priprava

Piščančja jetra narežemo na srednje velike koščke. Nalijte marinado iz 1 žlice sojine omake, ½ žlice oljčnega olja, popra in rožmarina. Pustite v hladilniku 15-20 minut. Nato pražimo v ponvi na zmernem ognju približno 4-7 minut.

Za preliv združite po žlico olivnega olja, sezamovega olja, ostankov sojine omake in sezamovih semen. Grenivko in pomarančo razstavite na rezine in z njih odstranite prozoren film.

Na krožnik damo solatno mešanico, na njej - jetra in citrusi. Zalijte s prelivom.

9. Solata z rdečimi ribami in kozicami

Sestavine

• 2 jajca;
• 300 g olupljenih kozic;
• 100 g oliv;
• 200 g rahlo nasoljene rdeče ribe;
• 100 g trdega sira;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• majoneza - po okusu;
• limonin sok po okusu;
• 1 majhen šopek solate
• 1-2 žlici rdečega kaviarja - neobvezno.

Priprava

Kuhajte trdo kuhana jajca v 10 minutah, kozice - dokler ni pripravljen.

Kozico in oljke narežemo na majhne koščke, ribe pa na tanke rezine. Sir in jajca naribajte na grob ribež.

Kozico združite s sirom, jajci in olivami. Začinite s soljo in poprom, začinite z majonezo in limoninim sokom.

Mešanico razporedite po listih solate, na vrhu pokrijte z ribami. Po želji okrasite z rdečim kaviarjem.

10. Solata "malahitna zapestnica" z jabolkom in kivijem

Sestavine

• 4 jajca;
• 400 g fileja piščančjih prsi;
• 1 korenček;
• 1 jabolko;
• 4 kivi;
• 2 žlici limoninega soka
• 100 g trdega sira;
• 1 strok česna;
• 150 g majoneze.

Priprava

Trdo kuhana jajca kuhamo 10 minut, piščančja prsa in korenček - dokler ni pripravljen.

File, jabolko in 2 kivija narežemo na majhne koščke, preostanek sadja na tanko. Jabolko prelijte z limoninim sokom.

Jajca in korenje naribajte na grob ribež, sir - na gojišče. Česen spustite skozi stiskalnico in zmešajte z majonezo.

Na sredino ravne plošče položite kozarec, okoli pa položite piščanca in kivi, korenje, jajca in jabolko. Po vsakem namažite z majonezo ali iz nje nanesite mrežico. Odstranite steklo. Solato potresemo s sirom in okrasimo z rezinami kivija.

Pred serviranjem pustite nekaj ur v hladilniku.