5 receptov za slastne palačinke s kremo

Priboljšek lahko postrežemo z medom, marmelado, marmelado ali katero koli drugo polnila po vašem okusu.

1. Kremne palačinke z mlekom

Sestavine

• 3 jajca;
• ½ žlička soli;
• 1 žlica sladkorja
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 400 ml mleka;
• 200 ml vrele vode;
• 200-300 g moke;
• 3½ žlica olja.

Priprava

Jajca zmešajte s soljo, sladkorjem in vaniljevim sladkorjem. Dodamo mleko in stepemo z mešalnikom. Postopoma prilivajte vrelo vodo in nadaljujte z mešanjem. Nato začnite dodajati moko in ne nehajte mešati. Pazite, da ne ostanejo grudice.

Dodamo tri žlice masla in testo spet stepemo. Posodo pokrijemo s prtičkom in pustimo, da pol ure sedi pri sobni temperaturi.

Ponev namažemo z oljem in segrevamo na zmernem ognju. Palačinke pečemo približno minuto na eni strani in 30 sekund na drugi.

2. Kremne palačinke na kefirju

Sestavine

• 2 jajca;
• ½ žlička soli;
• 2 žlici sladkorja;
• 4½ žlica rastlinskega olja;
• 500 ml kefirja;
• 250-280 ml vrele vode;
• 300 g moke;
• ½ žlička sode bikarbone.

Priprava

Jajca stepemo, dodamo sol in sladkor. Nato vse zmešajte s štirimi žlicami masla in kefirjem. V tankem toku nalijte vrelo vodo in še naprej mešajte. Dodajte moko in sodo bikarbono in testo temeljito stepite, da v njem ne ostanejo grudice.

Ponev namažemo z oljem in segrevamo na zmernem ognju. Palačinke pražimo 1-2 minuti na vsaki strani.

3. Odprte palačinke na kefirju z jabolčnim sokom

Sestavine

• 240 g moke;
• 250-270 ml vrele vode;
• 3 jajca;
• 200 ml kefirja;
• 3½ žlica olja;
• 1 žlica sladkorja
• ½ žlička soli;
• ⅓ žlička sode bikarbone;
• 200 ml jabolčnega soka;
• 1 žlica vodke.

Priprava

V 150 g moke postopoma vlijemo vrelo vodo in mešamo, da ne ostanejo grudice. Nekoliko ohladimo in po vrsti dodajamo jajca, ki mešamo z mešalnikom. Nato združite s kefirjem, tremi žlicami masla, sladkorjem in soljo.

Dodajte preostalo moko, sodo bikarbono, sok in vodko. Mešajte in odstranite vse grudice. Pokrijte s prtičkom in pustite pri sobni temperaturi 30 minut.

Ponev namažite z oljem in jo segrevajte na zmernem ognju. Palačinke pečemo približno minuto na vsaki strani.

4. Krem palačinke na ryazhenka

Sestavine

• 2 jajca;
• 1 ščepec soli;
• 1 žlica sladkorja
• 500 ml fermentiranega pečenega mleka;
• 260 g moke;
• ½ žlička sode bikarbone;
• 200-230 ml vrele vode;
• 3½ žlica rastlinskega olja.

Priprava

Jajca združite s soljo in sladkorjem, dodajte fermentirano pečeno mleko. Po malo dodajajte moko in mešajte, da se izognete grudicam. Sodo raztopite v vreli vodi in tekočino postopoma vlivajte v jajca z moko. Nato testo pretepite s tremi žlicami masla, znebite se grudic. Pokrijte s prtičkom in pustite 10-15 minut pri sobni temperaturi.

Ponev namažemo z oljem in segrevamo na zmernem ognju. Tanke palačinke pečemo približno 15-20 sekund na vsaki strani.

5. Krem palačinke na jogurtu

Sestavine

• 2 jajca;
• 1 ščepec soli;
• 4 žlice sladkorja;
• 400 ml pitno jogurt;
• 260-300 g moke;
• ½ žlička sode bikarbone;
• 120 ml vrele vode;
• 3½ žlica rastlinskega olja.

Priprava

Jajca stepemo s soljo, sladkorjem in jogurtom, nato združimo z moko. Sodo bikarbono prelijte z vrelo vodo, premešajte, dodajte testu in stepite. Testo za palačinke pustite 5 minut pri sobni temperaturi, nato mu dodajte tri žlice masla in premešajte.

Ponev namažemo z oljem in segrevamo na zmernem ognju. Palačinke pečemo približno minuto in pol na vsaki strani.