10 skutnih pita, ki jih zelo hitro zmanjka

1. Skuta z vanilijo

Sestavine

• 20 g suhega kvasa;
• 10 žlic sladkorja;
• 100 ml mleka;
• 195 g moke;
• 100 g masla;
• 6 jajc;
• 250 g skute;
• 600 ml kisle smetane;
• 8 g vanilijevega sladkorja;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja.

Priprava

Kvas premešajte z 1 žlico sladkorja in mlekom, pustite 10 minut pri sobni temperaturi. Nato dodamo 150 g moke, zmehčano maslo in 1 rumenjak. Zamesimo testo in pustimo eno uro pri sobni temperaturi.

S pomočjo mešalnika skuto združimo s preostalo moko, rumenjaki, kislo smetano, navadnim in vaniljevim sladkorjem. Nato ločeno primešamo stepenim beljakom.

Pekač namažite z rastlinskim oljem in testo položite v enakomeren sloj. Po vrhu razporedimo nadev iz skute. Pečemo približno 40 minut pri 180 ° C.

2. Pita s skuto in breskvami

Sestavine

• 100 g masla;
• 220 g sladkorja;
• 200 g moke;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 limona - neobvezno;
• 400 g skute;
instagram viewer
• 200 g kisle smetane;
• 12 g vanilijevega sladkorja;
• 2 žlici škroba;
• 300-350 g konzerviranih breskev.

Priprava

Ohlajeno maslo narežemo na majhne koščke, dodamo 100 g sladkorja in zmeljemo. Nato dodajte moko, 1 jajce in pecilni prašek. Zamesimo testo, položimo v pekač in med pripravo nadeva shranimo v hladilnik.

Limoni odstranite lupinico in jo nasekljajte. Skuto stepemo z mešalnikom s kislo smetano, 2 jajci, vanilijo in običajnim sladkorjem, lupino in škrobom.

Odstranite kalup iz hladilnika in na testo položite nadev iz skute, na vrh položite breskve in rahlo pritisnite navzdol. Torto pečemo približno 180 ur pri 180 ° C.

3. Naribana pita s skuto

Sestavine

• 400 g moke;
• 280 g sladkorja;
• 10 g pecilnega praška;
• 150 g masla;
• 3 jajca;
• 1 300 g kisle smetane;
• 450 g skute;
• 10 g vanilijevega sladkorja:
• 1 čajna žlička rastlinskega olja.

Priprava

Združite moko, 150 g sladkorja in pecilni prašek. Dodamo koščke hladnega masla. Vse vtrite v drobtine z rokami. Dodajte 2 jajca in 50 g kisle smetane. Zamesimo testo. Razdelite ga na dva dela, zavijte v plastično folijo in za približno pol ure postavite v zamrzovalnik.

Skuto stepemo z mešalnikom skupaj z 1 jajcem, preostalo kislo smetano, navadnim in vaniljevim sladkorjem.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Vzemite en kos testa in ga z grobim rende naribajte neposredno v pekač in ga enakomerno razporedite. Na vrh nalijemo nadev iz skute in nanjo nadrobimo drugi kos testa.

Pečemo 20-30 minut pri 180 ° C.

4. Skuta z marmelado

Sestavine

• 400 g moke;
• 100 g sladkorja;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 175 g masla;
• 2 jajca;
• 1 čajna žlička ekstrakta vanilije
• 2-3 žlice kisle smetane;
• 350 g skute;
• 3 žlice sladkorja v prahu;
• 1 čajna žlička limoninega soka
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 250 g marmelade ali marmelade.

Priprava

Moko združite s sladkorjem in pecilnim praškom. Dodajte zdrobljeno maslo, 1 jajce in ekstrakt vanilije. Po malem razmažemo kislo smetano, zamesimo testo. Ločite približno tretjino in oba kosa pustite v hladilniku 10-15 minut.

Skuto stepemo z mešalnikom, nato pa ponovimo s preostalim jajcem, sladkornim sladkorjem in limoninim sokom.

Vzamemo večji kos testa, razvaljamo in damo v namaščen pekač. Na to položite skuto, na vrhu pa marmelado.

Preostanek testa razvaljamo in narežemo na par centimetrov debele trakove. Te prazne položite na vrh pite, tako da tvorijo mrežo, in jih pritrdite na robove spodnje plasti.

Torto pečemo 25–35 minut pri 180 ° C.

5. Skutina pita s čokoladnimi čipsi

Sestavine

• 280 g moke;
• 150 g sladkorja;
• 20 g kakava;
• 150 g masla;
• 500 g skute;
• 70 g kisle smetane;
• 1 ščepec vanilije;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja.

Priprava

Zmešajte 230 g moke, 50 g sladkorja in kakav. Dodamo koščke ohlajenega masla in vse skupaj z rokami vtremo v drobtine. Medtem ko nadev kuhamo v hladilniku.

Skuto, sladkor, kislo smetano in vanilin stepemo z mešalnikom. Dodamo jajca in moko ter mešamo, da postane gladka.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Vanj vlijemo polovico drobtin, vlijemo skutin nadev in pokrijemo s preostalim testom.

Pečemo pri 180 ° C približno 50-60 minut.

6. Skuta s zdrobom in rozinami

Sestavine

• 250 g moke;
• 100 g masla;
• 300 g sladkorja;
• 3 jajca;
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• 1 čajna žlička naribane limonine lupine
• 1-2 žlici mleka;
• 50 g rozin;
• 500 g skute;
• 1 čajna žlička vanilije
• 2 žlici zdroba;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja.

Priprava

Zmešajte moko, maslo, 100 g sladkorja, 3 rumenjake, pecilni prašek, polovico lupine in mleko. Zamesimo testo.

Rozine za 10 minut prelijte z vročo vodo, nato odcedite vso tekočino.

Beljake stepemo v gosto peno. Z mešalnikom naredite homogeno maso skute s sladkorjem, vanilijo in lupino. Po tem najprej zmešajte z zdrobom, nato pa z rozinami in beljakovinami.

Testo razdelimo na polovico in ga zvijemo v plasti. Prvo damo v namaščen pekač. Na njej - polnjenje skute, pokrijte z drugo plastjo na vrhu in stisnite robove.

Pečemo približno 30 minut pri 190 ° C.

7. Skutina pita z makom

Sestavine

• 300 g masla;
• 400-450 g sladkorja;
• 300 g moke;
• 400 ml mleka;
• 10 g vanilijevega sladkorja;
• 200 g maka;
• 600 g skute;
• 50 g škroba;
• 3 jajca.

Priprava

Polovico ohlajenega masla narežemo na majhne koščke, dodamo 150 g sladkorja in moke, vse zdrobimo v drobtine. Približno zmes položite v pekač, med pripravljanjem nadeva ga tampajte in shranite v hladilniku.

V ponev vlijemo mleko, dodamo maslo, sladkor in vanilijev sladkor. Na majhnem ognju zavremo. Dodajte mak in kuhajte približno 3-5 minut. Odstranite s toplote, pokrijte in pustite 10-15 minut.

Skuto pretrgamo skozi sito in z mešalnikom stepemo skupaj s škrobom in jajci. Nato vmešajte makovo mešanico.

Kalup vzamemo iz hladilnika in na testo položimo nadev iz skute. Po vrhu potresemo s preostalimi drobtinami. Pečemo približno eno uro ali malo dlje pri 180 ° C.

8. Pita s skuto in jabolki

Sestavine

• 190 g moke;
• ½ žlička soli;
• 130 g masla;
• 60 ml ledene vode;
• 225 g skute;
• 2 jajca;
• 200 g sladkorja;
• 480 ml mleka;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 1½ čajna žlička cimeta
• 3 jabolka;
• 1 žlica limoninega soka
• 45 g rjavega sladkorja.

Priprava

150 g moke združite s polovico soli. Dodamo 115 g ohlajenega drobno sesekljanega masla in zdrobimo v drobtine. Nalijte žlico vode in zamesite testo.

Skuto stepemo z mešalnikom. Nato dodajte 30 g moke, jajca, preostalo sol in sladkor, ponovno premešajte in postopoma vlijte mleko.

Testo razvaljamo na tanko plast in damo v namaščen pekač. Na vrh položimo nadev iz skute in potresemo z 1 čajno žličko cimeta.

Pečemo približno 10 minut pri 230 ° C in nato še eno uro pri 150 ° C. Pito vzamemo iz pečice in ohladimo.

Jabolka olupite, narežite na majhne rezine. Po vlivanju limoninega soka potresemo z rjavim sladkorjem, cimetom in 10 g moke, dodamo koščke masla. Premešajte in v ponvi na neprekinjenem mešanju pražite približno 10 minut. Sadje položimo na ohlajeno torto.

9. Zebra skuta

Sestavine

• 750 g skute;
• 8 žlic sladkorja;
• 3 jajca;
• 2-3 kapljice ekstrakta vanilije;
• 220 ml mleka;
• 6 žlic zdroba;
• 1 žlica kakava
• 1 čajna žlička rastlinskega olja.

Priprava

Skuto stepemo z mešalnikom skupaj s sladkorjem, jajci in vaniljevim ekstraktom. Dodamo mleko z zdrobom in še enkrat premešamo.

Testo razdelimo na dva približno enaka dela. Enemu izmed njih dodajte kakav in dobro premešajte.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Testo izmenično razporedite po plasteh, približno nekaj žlic vsake.

Pečemo pri 175 ° C približno pol ure, nato pa še 10 minut pri 200 ° C.

10. Pita s skuto in paradižnikom

Sestavine

• 1 čajna žlička sode bikarbone;
• 200 ml kefirja;
• 1 žlica kisle smetane;
• 1 jajce;
• 1 žlica majoneza;
• 500-600 g moke;
• 1 čajna žlička soli
• ½ žlička sladkorja;
• 100 g trdega sira;
• 1 šopek kopra ali peteršilja;
• 200 g skute;
• 1 čajna žlička rastlinskega olja;
• 8-10 češnjevih paradižnikov.

Priprava

Sodo združite s kefirjem in pustite 10 minut pri sobni temperaturi. Nato zmešajte s kislo smetano, jajcem in majonezo. Dodajte moko, sol in sladkor ter zamesite mehko testo.

Sir naribajte na grobem ribežu. Zelenjavo nasekljajte. Vse premešamo s skuto.

Pekač namastimo z maslom in testo položimo v enakomeren sloj. Na vrh položimo mešanico skute in paradižnika.

Pečemo v pečici pri 200 ° C približno 30-40 minut.