10 super receptov za lignje
Izobraževalni Program Hrana / / December 31, 2020
Čakajo vas ocvrti, dušeni, marinirani in pečeni morski sadeži z zelenjavo in različnimi omakami.
1. Ocvrti kalamari s česnom in oreščki
Sestavine
- 300 g lignjev;
- 2-3 stroka česna;
- 60–70 g orehov ali drugih oreščkov;
- 1-2 vejici kopra;
- 20-30 g masla;
- 2 žlici rastlinskega olja;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu.
Priprava
Lignje za nekaj sekund potopite v vrelo vodo, olupite in sperite. Nato narežemo na koščke. Sesekljajte česen in oreške. Zelenjavo nasekljajte.
Maslo stopite v ponvi na zmernem ognju in lignje pražite 2-3 minute. Položimo na krožnik in ohladimo.
V drugi ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Pražite česen z oreščki 15–20 sekund. Začinimo s soljo, poprom in pomešamo z zelišči. Lignje prelijemo s česnovo in orehovo omako in postrežemo.
Izberite najboljšega🎣
- 10 zanimivih in okusnih jedi iz ščuka
2. Ocvrti lignji s čebulo in sojino omako
Sestavine
- 1 kg lignjev;
- 2 čebuli;
- 3-5 strokov česna;
- 1-2 žlici rastlinskega olja;
- 2 žlici sojine omake
- sol po okusu;
- črni poper po okusu;
- 2 žlički sladkorja.
Priprava
Lignje za 40-50 sekund potopite v vrelo vodo, olupite in sperite. Trupe narežemo na kolobarje, čebulo na pol obroče. Česen nasekljajte.
V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Pražite čebulo 3-5 minut, dokler ne porjavi. Dodajte lignje in kuhajte še minuto. Nato povečajte ogenj, dodajte sojino omako, sol, poper in sladkor. Premešajte in pražite še nekaj minut. Potresemo s česnom.
Poskusi🥩
- 10 načinov za pečenje sočne in okusne svinjine na kosti
3. Ocvrti lignji s kislo smetano in por
Sestavine
- 4 lignji;
- 1 por (samo bel del);
- 2-3 stroka česna;
- 50 g masla;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu;
- vse začimbe po okusu;
- 150-200 g kisle smetane;
- 1 žlica moke;
- 2-3 vejice peteršilja.
Priprava
Lignje olupite in sperite. Narežemo na kolobarje s pora. Česen sesekljajte ali prenesite skozi stiskalnico.
V ponvi segrejte maslo in olje na zmernem ognju. Por pražimo s česnom 4-5 minut. Začinimo s soljo, poprom in potresemo s poljubnimi začimbami. Dodajte lignje in kuhajte še nekaj minut. Začinimo s kislo smetano in po ponovnem vrenju dodamo moko in premešamo. Kuhajte približno 2 minuti pokrito.
Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Bodite prepričani, da to storite🍳
- 10 receptov za ocvrte bučke s hrustljavo skorjico ali omake za usta
4. Lignji, dušeni v paradižnikovi omaki
Sestavine
- 700-800 g lignjev;
- 300 g paradižnika v lastnem soku;
- 1 čebula;
- 1 čili poper - neobvezno;
- 2-3 stroka česna;
- 3 žlice rastlinskega olja;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu;
- 1 ščepec timijana
- 1 ščepec bazilike
- 1 ščepec origana
Priprava
Lignje sperite z vrelo vodo, olupite in sperite, nato narežite na kolobarje. Paradižnik, čebulo, čili in česen nasekljajte.
V ponvi segrejte polovico olja na zmernem ognju. Lignje pražimo približno 3 minute, začinimo s soljo, poprom in damo na krožnik.
Preostalo olje segrejte na zmernem ognju in čebulo shranite v 2-3 minutah. Dodamo česen in pekočo papriko ter kuhamo še nekaj minut. Dodamo sol, timijan, baziliko in origano. Nato skupaj s paradižnikom in sokom iz njih dušite približno 5 minut. Dodajte lignje in pustite na ognju še 3-4 minute.
Cenite okus🥒
- 6 ocvrtih receptov za kumare za tiste, ki so se solat naveličali
5. Ocvrti kalamari s kislo smetano in korenčkom
Sestavine
- 2 korenja;
- 2-3 čebule;
- 4 lignji;
- 3-4 žlice rastlinskega olja;
- 250 g kisle smetane;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu.
Priprava
Korenje naribajte na grob ribež. Čebulo narežemo na majhne koščke. Lignje prelijemo z vrelo vodo, olupimo in narežemo na trakove.
V ponvi segrejte polovico olja na zmernem ognju. Zelenjavo pražimo 5-7 minut.
V drugi ponvi s preostalim oljem lignje pražimo 5 minut na zmernem ognju. Dodamo korenje in čebulo, po 2-3 minutah pa kislo smetano, sol in poper. Premešajte in kuhajte še nekaj minut.
Shranite recepte🥦
- 8 kul receptov za ocvrto in pečeno cvetačo v testu
6. Ocvrti lignji v pivskem testu
Sestavine
- 6 lignjev;
- 5 jajc;
- 2-3 žlice moke;
- ½ žlička soli;
- 70 ml lahkega piva;
- 4-5 žlic rastlinskega olja.
Priprava
Lignje olupite, sperite in narežite na kolobarje.
Jajca stepemo z moko in soljo, dodamo pivo in premešamo. Testo ne sme biti preveč tekoče, po potrebi dodajte še malo moke.
V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Lignje namočite v testo in pražite 30-40 sekund na vsaki strani.
Osrečite svojo družino🍳
- 10 preprostih receptov za ribe v testu
7. Ocvrti kalamari v krušnih drobtinah
Sestavine
- 1 lignji;
- 50–70 g moke;
- 1-2 jajca;
- 1 ščepec soli;
- 3-4 žlice rastlinskega olja;
- 100 g krušnih drobtin.
Priprava
Lignje olupite, sperite, narežite na kolobarje in takoj še vedno vlažne v moko. Jajca stepemo s ščepcem soli.
V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Lignje najprej namočite v jajce, nato pa povaljajte v drobtinah. Kolobarje pražimo približno 20 sekund na vsaki strani. Nato položite na papirnate brisače, da odstranite odvečno olje.
Presenetite svoje goste🥘
- 10 receptov za sočen piščančji file v pečici
8. Vloženi lignji z limono, česnom in poprom
Sestavine
- 3 lignji;
- 1 limona;
- 1 čili poper;
- 2-3 stroka česna;
- 4 žlice oljčnega olja
- 1 ščepec soli;
- 1 vejica peteršilja.
Priprava
Lignje kuhamo približno minuto. Olupite, sperite in narežite na kolobarje.
Iz limone iztisnite sok. Čili nasekljajte, česen prenesite skozi stiskalnico. Vse zmešajte z oljem in soljo. Lignje prelijemo z omako, pokrijemo s plastično folijo in pustimo v hladilniku 10-12 ur.
Pred serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.
Upoštevajte👌
- 10 enostavnih načinov kisanja čebule
9. Marinirani lignji s sojino omako
Sestavine
- 100-150 g lignjev;
- 5 žlic olivnega olja
- sol po okusu;
- 1 čajna žlička mletega črnega popra;
- 1 žlica paprike;
- 1 žlica origana
- 1 žlica nageljnovih žbic
- 1-2 lovorjeva lista;
- 5 žlic sojine omake
- 1 žlica jabolčnega kisa
- 1 čajna žlička sezamovih semen.
Priprava
Lignje kuhamo približno minuto, olupimo, speremo in narežemo na kolobarje.
V ponvi segrejte olje na zmernem ognju. Združite s soljo, poprom, papriko, origanom, nageljnovimi žbicami in lovoriko. Odstranite s toplote in pustite pri sobni temperaturi 20 minut. Nato združite s sojino omako in kisom.
Lignje prelijemo z marinado in pustimo v hladilniku 2-3 uri. Pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni.
Pomagaj si sam🌶️
- 5 okusnih receptov za vložene paprike
10. Lignji v pečici z gobami in sirom
Sestavine
- 1-2 lignji;
- 1 čebula;
- 150 g šampinjonov;
- 100 g trdega sira;
- 1 žlica rastlinskega olja;
- 20-30 g masla;
- 1 žlica moke;
- 200 ml mleka;
- sol po okusu;
- črni poper po okusu.
Priprava
Lignje prelijte z vrelo vodo, sperite in očistite. Trupe narežemo na kolobarje, čebulo na pol obroče, gobe na srednje velike koščke. Sir naribajte na srednjem ali drobnem ribniku.
Segrejte rastlinsko olje v ponvi na zmernem ognju. Pražite čebulo in gobe 5-7 minut.
Stopite maslo v drugi ponvi. Približno minuto ali pol pražimo moko, nato postopoma vlijemo mleko in neprestano mešamo. Po nekaj minutah, ko se omaka nekoliko zgosti, začinimo s soljo in poprom.
Lignje z gobami in čebulo položimo v pekač. Prelijemo z omako in potresemo s sirom. Pečemo v pečici pri 180 ° C približno 10-15 minut.
Preberite tudi👩🍳
- 14 preprostih in okusnih lignjevih solat
- 10 slastnih sendvičev z rdečo ribo, ki prvi izginejo z mize
- 10 neverjetnih receptov za polnjene lignje
- 10 neverjetno okusnih solat s kozicami
- 10 preprostih in okusnih solat z lososom in drugimi rdečimi ribami