5 okusnih francoskih mesnih receptov

1. Francosko meso s čebulo in sirom

Sestavine

• 500 g svinjskega ledja;
• 250 ml suhega belega vina;
• 50–70 ml vode;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 4-5 čebule;
• 200 g trdega sira;
• 1 žlica rastlinskega olja;
• 200 g majoneze.

Priprava

Svinjino narežemo na približno centimeter debele koščke, zavijemo v plastično folijo in odbijemo. Prilijte vino in vodo ter pustite 15 minut. Nato odstranite, solite in poprajte.

Čebulo narežemo na kolobarje ali pol obroče. Sir naribajte na srednjem ali drobnem ribniku.

Pekač namastimo z oljem. Vanj položite meso in čebulo, začinite z majonezo in potresite s sirom. Pečemo v pečici približno 20-25 minut ali nekoliko dlje pri 180 ° C.

2. Francosko meso s sirom in gobami

Sestavine

• 500 g svinjskega ledja;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 1-2 čebule;
• 200 g šampinjonov;
• 150 g trdega sira;
• 1 topljeni sir;
• 2-3 stroka česna;
• 3-5 vej kopra;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 2-3 žlice kisle smetane ali majoneze.

Priprava

Svinjino narežemo na približno centimeter in pol debele koščke, zavijemo v plastiko in stepemo s kuhinjskim kladivom. Začinimo s soljo in poprom.

Čebulo narežemo na pol obroče, gobe na majhne koščke. Trdi sir naribajte na grob ribež, topljeni sir na drobnem ribniku. Česen spustite skozi stiskalnico. Zelenjavo nasekljajte.

V ponvi na zmernem ognju segrejte par žlic olja. Gobe ​​pražimo 5-7 minut, nato dodamo ⅓ čebule in toliko več kuhamo. Ohladite in združite s kislo smetano, česnom, zelišči, topljenim sirom, ¼ trdim sirom, soljo in poprom.

Pekač namažemo z oljem. Nanjo položimo čebulo, meso in premažemo z omako. Po vrhu potresemo s sirom. Pečemo približno 25-30 minut pri 200-220 ° C. Nato pečico izklopite in pustite, da meso vzhaja 10-15 minut.

3. Francosko meso z gobami, krompirjem in paradižnikom

Sestavine

• 300-400 g svinjske rezine ali druge kaše;
• 1 čebula;
• 700-800 g šampinjonov;
• 3-4 krompirja;
• 8-10 paradižnikov;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 2-3 žlice majoneze;
• 3 žlice rastlinskega olja;
• 100 g trdega sira.

Priprava

Svinjsko meso narežemo na rezine debeline enega in pol do dva centimetra, čebulo - na pol obroče, gobe - na majhne koščke, krompir in paradižnik - na približno centimeter rezine.

Meso zavijte v film, odbite, nato solite, poprajte in namažite z majonezo.

V ponvi na zmernem ognju segrejte par žlic olja in gobe pražite 10-15 minut. Rahlo ohladite.

Pekač namažemo z oljem. Vanj damo čebulo, rahlo osoljen krompir, meso, paradižnik in gobe. Po vrhu potresemo z naribanim sirom. Pečemo približno 40–45 minut ali malo dlje pri 180 ° C.

4. Francosko meso s krompirjem in čebulo ter omako

Sestavine

• 700 g svinjske ledje ali druge kaše;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 5-6 krompirja;
• 3 čebule;
• 700 ml mleka;
• 1 žlica masla
• 1 ščepec muškatnega oreščka
• 3 žlice moke;
• 3 jajca;
• 150 g trdega sira;
• 1 žlica rastlinskega olja.

Priprava

Svinjino narežemo na približno centimeter debele rezine, zavijemo v plastiko in odbijemo. Začinimo s soljo in poprom. Krompir narežemo na srednje rezine, čebulo na kolobarje ali pol obroče.

V kozici združite mleko z maslom, muškatnim oreščkom, soljo in poprom. Dušimo na majhnem ognju, nenehno mešamo. Ko se olje raztopi, dodajte malo moke in nadaljujte z mešanjem. Po nekaj minutah, ko se omaka zgosti, jo odstranite s štedilnika. Rahlo ohladite in na srednjem rendu zmešajte z jajci in naribanim sirom.

Pekač namažite z rastlinskim oljem. Vanj dajte krompir, na vrhu - meso in čebulo. Nalijte mlečno-jajčno omako in pecite približno 40 minut pri 180 ° C.

5. Francosko meso s krompirjem, paradižnikom in sirom

Sestavine

• 500 g svinjske rezine;
• sol po okusu;
• črni poper po okusu;
• 500 g krompirja;
• 3-4 paradižnika;
• 2-3 čebule;
• 2-3 žlice rastlinskega olja;
• 150 g trdega sira;
• 2-3 stroka česna;
• 5-7 vejic kopra ali drugih zelišč;
• 200 g majoneze.

Priprava

Svinjsko meso narežemo na srednje velike koščke, kot pri kotletih. Zavijte v plastično folijo in stepete s kuhinjskim kladivom. Začinimo s soljo in poprom.

Krompir in paradižnik narežemo na tanke rezine, čebulo na kolobarje ali pol obroče. Krompir začinimo s soljo, poprom in zmešamo z 1-2 žlicama olja. Sir naribajte na grobem ribežu. Česen spustite skozi stiskalnico, nasekljajte zelišča, nato vse zmešajte z majonezo.

Pekač namažemo z oljem. Tam položite plast polovice krompirja in ga premažite z omako, nato polovico čebule, meso z omako, krompir z omako, čebulo s paradižnikom in zopet omako.

Pečemo pri 200 ° C približno 30-40 minut. Nato potresemo s sirom in kuhamo še 10-15 minut.